结论：合伙合同中，合伙人向其他合伙人内部转让全部出资比例，一般不视为退伙，但需结合合伙协议的具体约定及实际履行情况综合判断。以下从法律框架、实务要点及例外情形三个角度展开分析：

一、法律框架：内部转让的默认规则

根据《中华人民共和国合伙企业法》第二十二条：“合伙人之间转让在合伙企业中的全部或者部分财产份额时，应当通知其他合伙人”。该条款明确：

1. 内部转让的合法性：合伙人之间可自由转让出资比例，无需全体合伙人一致同意（除非合伙协议另有约定）；
2. 通知义务：转让方需履行通知其他合伙人的程序，但未规定通知形式或内容要求，实务中建议以书面形式留存证据；
3. 不视为退伙：法律未将内部转让与退伙挂钩，退伙需满足《合伙企业法》第四十五条规定的法定情形（如自愿退伙、除名退伙等）。

示例：A、B、C三人成立普通合伙企业，A将其全部出资比例转让给B，并书面通知C。此时A退出合伙关系，但属于“财产份额转让”而非“退伙”，B成为新合伙人，C的合伙人身份不变。

二、实务要点：合伙协议的优先效力

若合伙协议对内部转让有特殊约定，需以协议为准。常见约定包括：

1. 限制转让条件：如要求其他合伙人享有优先购买权、需全体合伙人同意等；
2. 退伙条款的联动：约定“合伙人转让全部出资比例即视为退伙”，此时法律尊重当事人意思自治；
3. 程序性要求：如规定转让需办理工商变更登记、修改合伙协议等。

建议：合伙人应提前审查合伙协议，若协议无特殊约定，则按法定规则处理；若有约定，需严格履行协议程序，避免纠纷。

三、例外情形：可能被认定为退伙的情况

尽管内部转让默认不视为退伙，但以下情形可能触发退伙认定：

1. 转让后合伙企业只剩一人：根据《合伙企业法》第十四条，普通合伙企业需有2个以上合伙人。若A将全部出资比例转让给B后，C已退伙或未参与经营，导致企业仅剩B一人，此时A的转让行为可能因企业无法存续而被认定为退伙；
2. 转让行为导致合伙目的无法实现：如合伙协议明确约定“合伙人需亲自参与经营”，而A转让后不再参与，其他合伙人可主张A退伙；
3. 恶意转让规避责任：如A为逃避债务或亏损而转让出资比例，其他合伙人可依据《民法典》第一百五十四条主张转让无效，并要求A承担退伙责任。

四、法律后果提示

1. 对转让方：若被认定为退伙，需办理退伙结算（退还财产份额、清偿债务等），可能面临亏损分担；若仅是内部转让，则无需退伙结算，但需配合办理工商变更；
2. 对受让方：成为新合伙人后，需对入伙前合伙企业债务承担无限连带责任（《合伙企业法》第四十四条）；
3. 对其他合伙人：若未收到通知或对转让有异议，可依据《合伙企业法》第九十九条主张权利（如撤销转让、要求赔偿损失等）。

总结：内部转让出资比例与退伙是不同法律概念，但二者可能因合伙协议约定或实际履行情况产生交叉。建议您：

1. 优先审查合伙协议，明确转让及退伙条款；
2. 履行通知义务，保留书面证据；
3. 若涉及复杂情形（如企业人数变化、债务纠纷等），可进一步向我咨询具体操作方案。