面对借钱不还且逃避的债务人，你确实会感到无助和焦虑，但请放心，法律为你提供了多种途径来维护自己的合法权益。以下是我为你整理的详细步骤和建议：
一、明确结论与首要行动
首要行动：立即收集并固定证据，这是后续所有法律行动的基础。
二、收集与固定证据
书面证据：
- 借条或借款合同：这是最直接的证据，务必确保它包含了借款金额、时间、还款期限及利息等详细信息。
- 转账记录：无论是银行转账、微信转账还是支付宝转账，都请保留好相关的转账凭证，以证明资金已实际交付。
电子证据：
- 聊天记录：保存完整的短信、微信等通讯记录，特别是那些能证明借款事实和还款承诺的对话。
- 电话录音：如果可能的话，录制与债务人的通话，确保录音清晰可辨，并能明确双方身份和借款内容。
证人证言：
- 如果有第三方见证人在场，请获取他们的书面证言，并在必要时请他们出庭作证。
身份信息与财产线索：
- 尽可能收集债务人的身份证复印件、联系方式及家庭住址，以及他们的房产、车辆、存款等财产信息。
三、尝试沟通与催款
直接沟通：
- 通过亲友等关系网尝试联系债务人，了解他们不还款的具体原因，并表达你的还款要求。
发送催款函：
- 如果直接沟通无果，可以考虑通过律师发送正式的催款函，明确告知债务人欠款事实、金额及还款期限，并声明逾期将采取的法律措施。催款函应通过邮政快递等方式送达，并保留好送达凭证。
四、法律途径追讨
申请支付令：
- 如果债权债务关系明确且符合申请条件，你可以向法院申请支付令，要求债务人限期履行还款义务。若债务人不提出异议且不履行支付令，则可进一步申请强制执行。
提起民事诉讼：
- 确定管辖法院：根据被告住所地、合同履行地或借款合同中的约定选择有管辖权的法院。
- 准备诉讼材料：包括起诉状、证据材料、主体资格证明等，确保材料齐全、准确。
- 立案与审理：向法院提交诉讼材料，参与庭审过程，陈述案件事实、出示证据并进行辩论。
- 判决与执行：若获得胜诉判决，而债务人仍不履行还款义务，可在规定时间内向法院申请强制执行，包括查询、冻结、扣划债务人财产等措施。
其他法律手段：
- 撤销权行使：如果债务人通过放弃债权、无偿转让财产等方式影响债权实现，你可以请求法院撤销其行为。
- 宣告失踪：若债务人下落不明满两年，你可以向法院申请宣告其为失踪人，并由财产代管人从失踪人财产中支付所欠债务。
五、注意事项与建议
诉讼时效：
- 一般的民事诉讼时效为三年，从你得知或应当得知权益受损之日起算。请务必在时效期内主张权利，以免丧失胜诉权。
避免非法手段：
- 在追讨债务的过程中，请务必通过合法途径进行，避免使用暴力或威胁等非法手段。这些行为不仅可能让你陷入法律纠纷，还可能损害你的声誉和利益。
持续关注与更新信息：
- 在追讨债务的过程中，请持续关注债务人的动态和财产状况。如果发现债务人有新的财产线索或行踪变化，请及时向法院报告并申请相应的法律措施。
面对借钱不还且逃避的债务人，你应保持冷静和理智，依法依规采取行动。通过收集证据、尝试沟通、利用法律途径追讨债务，并密切关注诉讼时效等关键问题，你可以有效维护自己的合法权益。如果你在这个过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。