针对您提出的“没有签合同离职工资是否可以立即结算”的问题，以下是我的详细解答：
一、法律基础与原则
根据《工资支付暂行规定》第九条，无论劳动者是否与用人单位签订了劳动合同，只要劳动关系依法解除或终止，用人单位都有义务在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者的工资。这是法律赋予劳动者的基本权利，确保了劳动者在离职后能够及时获得应得的劳动报酬。
二、未签订劳动合同的特殊情况处理
如果用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年未与劳动者签订书面劳动合同，根据法律规定，用人单位除了需要支付劳动者正常工作期间的工资外，还需向劳动者每月支付双倍的工资作为补偿。这意味着，在离职时，您不仅可以要求结算正常工作期间的工资，还有权主张未签订劳动合同期间的双倍工资差额（最多11个月）。
三、实际操作中的工资支付时间
尽管法律有明确规定，但在实际操作中，工资支付时间可能因公司而异。一些规范的公司会在劳动者办理离职手续时立即结算并支付所有未结的工资，这完全符合法律规定的即时支付原则。然而，也有一些公司可能遵循其既定的薪资发放周期，如每月的固定日期发放工资。在这种情况下，即使您在月中离职，也可能需要等到下个月的薪资发放日才能收到未结的工资。虽然这种做法在实践中较为常见，但严格来说并不完全符合法律规定的即时支付原则。
四、遇到问题时的解决途径
如果用人单位未及时支付工资，您可以采取以下途径来维护自己的合法权益：
友好协商：首先尝试与用人单位进行友好协商，寻求解决方案。这通常是最快捷、最有效的方式。
投诉与责令支付：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权责令用人单位限期支付工资，并在逾期不支付的情况下加付赔偿金。
申请仲裁：若投诉仍未解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁请求可以包括要求支付工资、未签劳动合同的双倍工资差额等。
提起诉讼：对仲裁结果不满意的，您还有权向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的权益。
五、建议与总结
在离职前，我建议您与公司的人力资源部门或财务部门沟通，明确了解公司的工资支付政策和具体安排。如果对公司的做法有任何疑问或不满，应及时咨询当地的劳动法律专业人士，以便了解自己的权益并采取适当的措施来维护这些权益。总之，无论是否签订劳动合同，您都有权要求用人单位及时结算并支付工资，这是您的基本权利，也是法律所保障的。