在开车时不幸刮碰到行人，这是一个需要谨慎且迅速处理的情况。以下是根据相关法律知识和实际处理流程，为您提供的详细解答：
一、初步处置与现场处理
立即停车并保护现场：
- 一旦发生刮碰，驾驶员应立即停车，并开启危险报警闪光灯，以警示其他车辆。
- 在确保安全的前提下，尽量保护事故现场，避免破坏任何可能作为证据的物品或痕迹。
抢救受伤人员：
- 如果行人有受伤情况，驾驶员应立即拨打急救电话，并尽可能提供初步的医疗救助，如止血、包扎等。
- 在等待急救人员到来的过程中，保持与伤者的沟通，安抚其情绪。
报警并等待交警到来：
- 驾驶员应迅速拨打交通事故报警电话，向交警部门报告事故情况。
- 在等待交警到来的过程中，不要离开现场，也不要与行人或其他目击者发生争执。
配合交警勘查现场：
- 交警到达后，会详细勘验事故现场，包括询问驾驶员和行人的事故发生经过，检查车辆损坏情况和行人伤势。
- 驾驶员应如实陈述事故经过，并提供相关证据，如行车记录仪视频、手机照片等。
二、责任认定
交警制作交通事故认定书：
- 根据现场勘验、当事人陈述、证人证言及鉴定结论等证据，交警会制作交通事故认定书。
- 认定书中会明确载明事故的基本事实、成因和当事人的责任划分。
责任划分依据：
- 责任认定主要依据当事人的行为对事故发生的作用以及过错的严重程度。
- 如果一方存在明显过错（如违规变道、闯红灯等）导致事故的，将承担全部责任。
- 如果双方都有过错的，根据过错程度划分为主要责任、同等责任或次要责任。
三、后续处理
伤情处理与赔偿协商：
- 对于轻微擦伤，交警可组织双方现场调解，由驾驶员承担行人的医疗费用，并签订调解协议。
- 若行人伤势较重，需立即送往医院救治。驾驶员应协助做好救治工作，并垫付部分医疗费用。后续还需根据伤情进行伤残鉴定等程序，以确定赔偿金额。
保险理赔：
- 驾驶员应及时通知保险公司报案，并提供事故认定书、医疗费用单据等相关材料。
- 保险公司会安排定损人员对车辆损失进行评估，并根据保险合同约定进行理赔。
- 交警可协助双方了解保险理赔流程和所需材料，确保顺利获得赔偿。
接受处罚与教育：
- 如果驾驶员存在违法行为（如酒驾、毒驾、超速等），交警将依据交通法规给予相应的处罚，如警告、罚款、扣分、暂扣或吊销驾驶证等。
- 同时，交警还会对驾驶员和行人进行交通安全教育，提高交通安全意识，防止类似事故再次发生。
四、特殊情况处理
- 如果驾驶员逃逸：
- 当事人应立即向交通管理部门报案，由交管部门对逃逸者进行查缉。
- 逃逸者将承担全部责任，并可能面临罚款、行政拘留等更严厉的处罚。
五、总结与建议
- 保持冷静与配合：在发生刮碰事故后，驾驶员应保持冷静，积极配合交警和急救人员的工作。
- 及时报案与理赔：及时向保险公司报案，并提供相关材料以便顺利获得理赔。
- 增强交通安全意识：遵守交通规则，提高交通安全意识，是预防交通事故的根本之道。
希望以上解答能对您有所帮助。在处理此类事故时，请务必保持冷静、配合调查，并依法维护自己的合法权益。