结论前置：入职时已超过法定退休年龄的人员在工作中受伤，是否能认定为工伤，需根据其是否享受养老保险待遇或领取退休金，以及当地法律法规的具体规定来判断。
一、已享受养老保险待遇或领取退休金的情况
- 法律关系：根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十二条，用人单位与已依法享受养老保险待遇或领取退休金的人员之间发生的用工争议，应按劳务关系处理。
- 工伤认定：由于双方建立的是劳务关系，而非劳动关系，因此这类人员在工作中受伤通常不认定为工伤。
- 赔偿责任：若在工作中受伤，可依据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，向用人单位主张人身损害赔偿。例如，若因用人单位提供的工作环境存在安全隐患导致受伤，可以要求用人单位承担相应的赔偿责任。
二、未享受养老保险待遇且未领取退休金的情况
地区差异与认定：
- 部分地区认定工伤：部分地区认为，虽达到法定退休年龄但未享受养老保险待遇或领取退休金的劳动者，与用人单位之间仍可认定为劳动关系。若符合《工伤保险条例》规定的工伤认定条件（如工作时间、工作场所内因工作原因受伤等），则应认定为工伤。例如，人力资源社会保障部关于执行《工伤保险条例》若干问题的意见（二）规定，用人单位招用已达或超过法定退休年龄但未办理退休手续或者未依法享受城镇职工基本养老保险待遇，继续在原用人单位工作期间受到事故伤害或患职业病的，用人单位依法承担工伤保险责任。
- 特殊参保情况：若用人单位已按项目参保等方式为其缴纳工伤保险费，那么这些人员在工作中受伤也可以认定为工伤并享受工伤保险待遇。例如，在建筑项目中，施工单位为超龄务工人员以项目参保的形式缴纳了工伤保险费，他们受伤后即可享受工伤保险待遇。
实务操作中的注意事项：
- 劳动关系认定：在实务操作中，首先需要判断超龄人员与用人单位之间是否存在劳动关系。这通常涉及劳动合同签订情况、工资支付记录、社会保险缴纳情况等因素。
- 工伤保险参保情况：用人单位是否为超龄人员缴纳了工伤保险费也是认定工伤的重要因素之一。如果未缴纳工伤保险费，用人单位可能需要自行承担工伤保险责任。
- 地方政策差异：不同地区对于超龄人员工伤认定的具体政策和操作可能存在差异。因此，在处理相关案件时，需要参考当地的具体规定和司法实践。
三、建议与总结
对于入职时已超过法定退休年龄的人员在工作中受伤的情况，建议受伤人员及其家属首先了解当地的具体法律法规和政策，明确是否享受养老保险待遇或领取退休金，以及用人单位是否为其缴纳了工伤保险费。然后，根据具体情况向用人单位主张相应的赔偿或申请工伤认定。
在实际操作中，如果遇到复杂情况或争议，建议直接向我咨询，以便更准确地了解自己的权益和赔偿途径，确保合法权益得到有效维护。