变更劳动合同内容是否违法以及是否可以起诉，这取决于变更的具体情况和程序是否合法。以下从不同角度为你详细分析：

1. 合法变更的情况：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，且变更应当采用书面形式。这种情况下，变更劳动合同是合法的，劳动者不能因此起诉用人单位。
   • 存在一些法定情形下，用人单位可以单方变更劳动合同，但这些情形都有严格的条件和程序限制。例如，当劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，导致合同无法履行，且双方未能就变更内容达成一致时，用人单位在提前通知或额外支付工资后可以解除劳动合同（但此情形下并非直接变更，而是解除合同的前置程序，且需支付经济补偿）；若劳动者不能胜任工作，经过培训或调整岗位后仍不能胜任，用人单位有权调整其工作岗位；劳动者因病或非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作时，用人单位可以另行安排工作。在这些特定情况下，虽然用人单位可以单方变更劳动合同，但也必须遵循法定的程序和条件。

2. 违法变更的情况：

   • 如果用人单位未经劳动者同意，擅自变更劳动合同的关键条款，如工作岗位、工作地点或工资待遇等，这种行为将严重侵犯劳动者的合法权益，属于违法行为。
   • 在这种情况下，劳动者有权拒绝用人单位的不合理变更要求，并可以采取一系列措施来维护自身权益：
     • 优先协商：尝试与用人单位进行沟通，明确指出其变更行为不符合法律规定，要求恢复原劳动合同的约定。
     • 投诉举报：若协商无果，劳动者可以向当地劳动监察大队投诉，由劳动监察部门对用人单位的违法行为进行查处。
     • 法律仲裁与诉讼：劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，甚至提起诉讼，要求用人单位继续履行原劳动合同或支付相应的经济补偿。

法律建议：

• 如果你认为用人单位变更劳动合同的行为违法，首先应当收集相关证据，如原劳动合同、变更通知、沟通记录等，以证明用人单位的变更行为未经你同意或违反了法定程序。
• 尝试与用人单位进行协商，看是否能够达成一致意见，恢复原劳动合同的约定或达成新的合法变更协议。
• 如果协商无果，你可以向当地劳动监察大队投诉或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，甚至提起诉讼来维护自己的合法权益。

可能法律后果：

• 如果用人单位的变更行为被认定为违法，用人单位可能需要继续履行原劳动合同、支付经济补偿或赔偿金等。
• 如果劳动者的诉求得到支持，用人单位还可能面临劳动监察部门的处罚。

总之，变更劳动合同内容是否违法以及是否可以起诉，需要根据具体情况和程序来判断。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。