结论前置：公职人员和商人之间，即使没有利益帮助关系，口头借钱在法律上是可行的，但为了保障双方权益，建议签订书面借款合同。

1. 口头借款的法律效力

• 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。借款合同可以采用书面形式，也可以采用口头形式。因此，从法律层面讲，公职人员和商人之间口头借钱是有效的，双方之间的借款关系受法律保护。

• 风险点：然而，口头借款存在较大的风险。由于缺乏书面证据，一旦发生纠纷，双方可能各执一词，难以证明借款事实的存在以及借款的具体金额、期限、利息等关键条款。这可能导致法院在审理案件时难以查明事实，从而影响判决结果。

2. 书面借款合同的必要性

• 保障权益：为了降低风险，保障双方权益，建议公职人员和商人在借款时签订书面借款合同。合同中应明确借款金额、期限、利息、还款方式等关键条款，并由双方签字或盖章确认。这样，在发生纠纷时，合同将成为有力的证据，有助于法院查明事实，作出公正判决。

• 法律后果：如果未签订书面借款合同，且发生纠纷时无法提供其他有效证据证明借款事实的存在及具体条款，那么借款人可能面临无法追回借款的风险，而贷款人也可能面临无法要求借款人按时还款的风险。

3. 实际操作建议

• 签订书面合同：无论借款金额大小，都建议签订书面借款合同。合同内容应详细、明确，避免使用模糊或歧义的表述。

• 保留转账记录：如果借款是通过银行转账等方式进行的，应保留好转账记录作为证据。这有助于证明借款事实的存在以及借款的具体金额。

• 及时沟通：在借款期间，双方应保持沟通畅通，及时就借款事宜进行协商和确认。这有助于避免误解和纠纷的发生。

4. 特殊情况考虑

• 公职人员身份：虽然公职人员的身份并不影响借款合同的法律效力，但公职人员应遵守相关法律法规和职业道德规范，不得利用职务之便谋取私利或进行违法违规的借款活动。

• 商人信誉：商人在借款时应考虑自身的信誉和还款能力。如果商人信誉不佳或还款能力存疑，贷款人应谨慎考虑是否出借资金，并采取相应的风险防范措施。

总结与建议：公职人员和商人之间口头借钱在法律上是可行的，但为了保障双方权益和降低风险，建议签订书面借款合同并保留好转账记录等证据。如果在实际操作中遇到任何问题或纠纷，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。