物业不能偷取用户的水，这种行为是违法的，且侵犯了用户的合法权益。以下从几个角度详细分析这一问题：

1. 法律角度：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，物业作为服务提供者，有义务按照合同约定提供服务，包括保障用户的水电等基本生活需求。物业偷取用户的水，实际上是对用户财产权的侵犯，用户有权要求物业停止侵害、赔偿损失。
   • 如果物业的行为构成盗窃，还可能触犯《中华人民共和国刑法》中关于盗窃罪的规定，面临刑事处罚。不过，通常情况下，物业偷水的行为更多涉及民事侵权，而非刑事犯罪，除非偷水量极大或情节特别恶劣。

2. 合同角度：

   • 物业与用户之间通常存在物业服务合同，合同中会明确双方的权利和义务。物业偷水的行为显然违反了合同中关于提供正常水电服务的约定，用户有权依据合同要求物业承担违约责任。

3. 实际后果角度：

   • 物业偷水不仅会导致用户的水费异常增加，还可能对用户的日常生活造成不便。例如，在用水高峰期，如果物业偷水导致水压不足，用户可能无法正常使用水。
   • 长期偷水还可能对用户的用水设备造成损害，如水管、水表等，增加用户的维修成本。

4. 应对措施角度：

   • 如果用户发现物业有偷水行为，首先应保留相关证据，如水表读数、偷水现场的照片或视频等。
   • 然后，用户可以与物业进行沟通，要求物业停止偷水行为并赔偿损失。如果物业拒绝沟通或拒绝赔偿，用户可以向相关部门投诉，如当地的房管部门或消费者协会。
   • 在必要时，用户还可以通过法律途径维护自己的权益，如向法院提起诉讼。

建议：作为用户，应定期检查自己的水表读数，确保没有异常增加。如果发现物业有偷水行为，应及时采取措施维护自己的权益。同时，也建议用户在选择物业时，选择信誉良好、服务规范的物业公司，以减少类似纠纷的发生。

如果有任何关于物业纠纷或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。