核心结论：厂子发不出工资且账面存在问题时，可采取以下措施应对，具体需结合账面实际情况及企业性质来处理。以下分情况详细说明：

1. 若账面资金不足但存在其他资产（如设备、存货、应收账款等）

• 资产变现：企业可依法处置闲置设备、库存商品或追回应收账款，将变现资金优先用于支付员工工资。根据《劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付，企业不得克扣或无故拖欠。
• 协商分期支付：若短期内无法全额支付，可与员工协商签订书面协议，明确分期支付的时间、金额及违约责任，避免被认定为“恶意拖欠”。
• 法律风险提示：若企业未采取积极措施导致工资拖欠超过30日，员工可依据《劳动合同法》第三十八条解除合同，并要求经济补偿金（按工作年限，每满一年支付一个月工资）。

2. 若账面资金不足且无其他可变现资产（如濒临破产）

• 申请破产保护：企业可依据《企业破产法》向法院申请破产重整或清算。在破产程序中，员工工资属于优先清偿的债权（优先于普通债权，但劣后于担保债权）。
• 政府协调或援助：部分地区设有欠薪保障基金或应急周转金，企业可向当地人社部门申请垫付部分工资，后续再偿还。
• 员工集体维权：员工可向劳动监察部门投诉（通常需在欠薪发生后2年内），或申请劳动仲裁要求支付工资及赔偿金。若企业拒不执行仲裁裁决，员工可申请法院强制执行。

3. 若账面存在虚假记录或资金挪用（如股东抽逃出资、财务造假）

• 追究股东责任：若股东存在抽逃出资、未履行出资义务等行为，员工可依据《公司法》及相关司法解释，要求股东在未出资范围内承担连带清偿责任。
• 刑事举报：若企业或负责人通过伪造账目、隐匿财产等方式逃避支付工资，且数额较大（通常1万元以上），可能构成《刑法》第二百七十六条之一的“拒不支付劳动报酬罪”，员工可向公安机关报案。

4. 特殊情形：季节性停工或临时经营困难

• 协商暂停支付：若企业因不可抗力（如自然灾害、政策调整）导致暂时停工，可与员工协商暂停支付工资，但需明确恢复支付的时间，并避免超过合理期限（通常不超过3个月）。
• 政府补贴申请：部分地区对受疫情影响的企业提供稳岗补贴或社保减免，企业可主动申请以缓解资金压力。

行动建议：

1. 立即梳理账目：核对资产负债表、现金流量表，明确可支配资金及债务情况。
2. 与员工沟通：坦诚说明现状，争取理解并协商解决方案，避免矛盾激化。
3. 咨询专业律师：根据企业性质（如有限责任公司、个体工商户）及账面问题，制定具体应对策略（如破产申请、资产保全等）。

如有进一步疑问或需具体方案，可直接向我咨询，我会结合您的实际情况提供详细解答。