针对您提出的“有乡村全科助理医师证但未取得卫生许可证开诊所怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确几个关键的法律概念和规定：

1. 乡村全科助理医师证：这是乡村医生的一种执业资格证明，但它并不等同于执业医师或执业助理医师资格。乡村医生虽然可以在村医疗卫生机构从事预防、保健和一般医疗服务，但其执业范围和权限是受到严格限制的。

2. 卫生许可证（医疗机构执业许可证）：这是开展诊疗活动的必备证件。根据相关法律法规，任何单位或个人未取得医疗机构执业许可证，不得开展诊疗活动。

接下来，我们分析您的具体情况：

• 您已经取得了乡村全科助理医师证，这意味着您具备了一定的行医资格，但这一资格仅限于在村医疗卫生机构执业。
• 然而，您未取得卫生许可证（医疗机构执业许可证）就擅自开诊所，这违反了相关法律法规的规定。

针对您的行为，可能面临的处罚包括：

1. 行政处罚：根据《医疗机构管理条例》等相关规定，未取得医疗机构执业许可证擅自执业的，由县级以上人民政府卫生健康主管部门责令停止执业活动，没收违法所得和药品、医疗器械，并处以罚款。罚款的金额会根据违法行为的严重程度、违法所得的多少等因素来确定。

2. 刑事责任：如果您的非法行医行为情节严重，如造成就诊人轻度残疾、器官组织损伤导致一般功能障碍，或者造成就诊人死亡等严重后果的，还可能构成非法行医罪，面临刑事处罚。根据《刑法》的相关规定，非法行医罪可处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；严重损害就诊人身体健康的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；造成就诊人死亡的，处十年以上有期徒刑，并处罚金。

因此，我强烈建议您在取得乡村全科助理医师证的同时，务必按照相关法律法规的规定，申请并取得卫生许可证（医疗机构执业许可证）后再开展诊疗活动。这样不仅可以避免不必要的法律风险，也是对就诊人健康负责的表现。如果您对申请流程或相关法律法规有任何疑问，欢迎随时向我咨询。