夫妻之间可以签订协议，约定一方所借的钱，无论是因生病还是死亡等情况，都与另一方无关，但这样的协议需满足一定条件才具有法律效力。以下从不同角度为你详细分析：

协议有效的条件

1. 双方意思表示真实：协议必须是夫妻双方在平等、自愿的基础上签订的，不存在欺诈、胁迫等情形。例如，如果一方是在被另一方威胁的情况下签订的协议，那么该协议可能因意思表示不真实而被认定为无效。
2. 内容合法：协议内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得违背公序良俗。比如，协议中不能约定一方通过非法手段获取的钱财与另一方无关，这样的约定是违法的，无效。
3. 采用书面形式：根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十五条的规定，夫妻对婚姻关系存续期间所得的财产以及婚前财产的约定，应当采用书面形式。所以，你们签订的关于债务的协议也应当采用书面形式，口头约定一般不具有法律效力。
4. 不损害债权人利益：如果债权人不知道你们之间的债务约定，根据法律规定，该债务仍可能被认定为夫妻共同债务。也就是说，即使你们签订了协议，但如果债权人能够证明该债务用于夫妻共同生活、共同生产经营或者基于夫妻双方共同意思表示，那么另一方仍可能需要承担还款责任。例如，一方以个人名义借款用于家庭购房，即使你们协议约定该借款与另一方无关，但债权人不知情且能证明借款用途的，另一方仍可能要承担还款义务。

协议无效或部分无效的情况

1. 恶意串通损害他人利益：如果夫妻双方签订协议的目的是为了逃避债务，损害债权人的利益，那么该协议是无效的。比如，夫妻一方明知自己有大量债务，与另一方签订协议将财产转移至另一方名下，以逃避债务，这种行为是不被法律允许的。
2. 违反法律强制性规定：如前所述，如果协议内容违反了法律的强制性规定，如约定一方从事违法犯罪活动所借的钱与另一方无关，这样的约定是无效的。

法律建议

1. 明确协议内容：在签订协议时，要明确约定债务的范围、用途、偿还方式等具体内容，避免产生歧义。例如，可以详细说明借款的金额、借款时间、借款用途（是用于个人消费还是家庭共同生活等）、还款期限等。
2. 告知债权人：如果可能的话，最好将你们之间的债务约定告知债权人，并取得债权人的书面认可。这样可以在一定程度上避免后续因债务问题产生的纠纷。
3. 妥善保管协议：签订好协议后，要妥善保管协议原件，以备不时之需。如果发生纠纷，协议原件是证明你们之间约定的重要证据。

如果你在签订这样的协议过程中遇到任何问题，或者对协议的效力有疑问，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。