养殖户挖渗水坑排污是否违法，需视具体情况而定，但通常情况下，未经许可擅自挖渗水坑排污是违法的。以下从不同角度进行分析：
一、法律背景与规定
环境保护法：根据《中华人民共和国环境保护法》的相关规定，任何单位和个人都有保护环境的义务，不得违反国家规定排放污染物。养殖户作为生产经营者，同样需要遵守这一规定，确保生产经营活动不对环境造成污染。
水污染防治法：针对水污染问题，《中华人民共和国水污染防治法》有更为详细的规定。该法明确禁止向水体排放油类、酸液、碱液或者剧毒废液，禁止在水体清洗装贮过油类或者有毒污染物的车辆和容器，禁止向水体排放、倾倒放射性固体废物或者含有高放射性和中放射性物质的废水，以及禁止将含有汞、镉、砷、铬、铅、氰化物、黄磷等的可溶性剧毒废渣向水体排放、倾倒或者直接埋入地下。如果养殖户挖渗水坑排污的行为违反了这些规定，就构成了违法行为。
土地管理法与相关法规：此外，挖渗水坑还可能涉及土地管理问题。根据《中华人民共和国土地管理法》及相关法规，未经批准擅自改变土地用途或进行挖掘等行为，也可能构成违法。
二、违法行为的认定与后果
违法行为的认定：要认定养殖户挖渗水坑排污是否违法，需要综合考虑多个因素，包括排污行为是否未经许可、是否违反了国家或地方规定的排放标准、是否对环境造成了实际损害等。
违法后果：如果养殖户的排污行为被认定为违法，将可能面临一系列法律后果，包括但不限于罚款、责令停止违法行为、限期治理、恢复原状等。在严重情况下，还可能构成犯罪，需要承担刑事责任。
三、合法排污的建议
申请排污许可：养殖户在进行排污前，应向当地环保部门申请排污许可，确保排污行为符合国家和地方规定的排放标准。
建设合规的排污设施：养殖户应建设符合环保要求的排污设施，如污水处理池、沉淀池等，确保污水在排放前得到妥善处理。
定期监测与报告：养殖户应定期对排污情况进行监测，并向当地环保部门报告监测结果，确保排污行为始终处于可控状态。
总结与建议：养殖户挖渗水坑排污是否违法，需根据具体情况判断。但无论如何，养殖户都应严格遵守国家和地方的环境保护法规，确保生产经营活动不对环境造成污染。如果养殖户有排污需求，建议提前咨询当地环保部门或专业律师，了解相关法规和政策要求，确保排污行为合法合规。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。