在起诉乡政府时，起诉状上应当写乡政府的全称作为被告。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 被告身份确定：

   • 在行政诉讼中，被告通常是作出具体行政行为的行政机关。在此情况下，如果乡政府是作出被诉行政行为的主体，那么它就是适格的被告。
   • 起诉状上需要明确写明被告的全称，即乡政府的正式名称，以确保诉讼的准确性和有效性。

2. 起诉状撰写要点：

   • 除了被告名称外，起诉状还应包含原告的基本信息、诉讼请求、事实与理由等关键要素。
   • 诉讼请求应明确、具体，指出要求乡政府承担的具体责任或履行的具体义务。
   • 事实与理由部分应详细阐述乡政府作出被诉行政行为的具体情况，以及该行为对原告合法权益造成的侵害。

3. 法律程序与注意事项：

   • 在提起诉讼前，建议先尝试通过协商、调解等非诉讼方式解决纠纷，以节省时间和成本。
   • 如果决定提起诉讼，应确保在法定的起诉期限内提出，以免丧失诉讼权利。
   • 起诉状应按照法院的要求进行撰写和提交，确保格式规范、内容完整。

4. 可能面临的法律后果：

   • 如果起诉状撰写不当或提交不符合要求，可能会导致法院不予受理或驳回起诉。
   • 在诉讼过程中，如果原告无法提供充分的证据支持其诉讼请求，可能会面临败诉的风险。

建议：

• 在撰写起诉状前，建议咨询专业律师或法律机构，以确保起诉状的准确性和有效性。
• 在诉讼过程中，应积极配合法院的工作，按时提交证据和材料，遵守诉讼程序和规定。

如果您在起诉乡政府的过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供全面的法律建议和帮助。