结论：孙子和奶奶做亲子鉴定在特定情况下是有用的，但需遵循法律规定并尊重相关人的权益，特别是未成年人的隐私和自主权。以下从不同角度进行详细分析：
一、法律层面与权益保护
法律未明确禁止：从法律角度来看，并没有明确禁止奶奶申请亲子鉴定的规定。亲子鉴定作为一种科学手段，用于确认亲子关系，其本身并不违法。
尊重个人权益：然而，亲子鉴定涉及被鉴定人的隐私权、人格权等重要权益。对于已成年的孙子，由于其对自己的身体和个人信息享有自主决定权，因此进行亲子鉴定必须经过其本人同意。若孙子不同意，奶奶无法单方面启动亲子鉴定程序。
未成年人特殊情况：对于未成年人，情况则相对复杂。父母作为未成年人的法定监护人，在涉及孩子重大事项决策上拥有优先权利。因此，奶奶若希望为未成年孙子申请亲子鉴定，通常需要取得孩子父母双方的同意。若父母一方或双方不同意，奶奶可能较难自行启动该程序。
二、特殊情形下的处理
司法案件中的申请：在某些特殊情形下，如财产继承纠纷、孩子抚养关系争议等司法案件，奶奶有权向法院提出申请，请求进行亲子鉴定。法院会根据具体情况进行审查，综合考虑是否存在合理怀疑理由、对孩子利益的影响等多种因素，以做出公正的裁决。
合理怀疑的必要性：奶奶提出亲子鉴定申请时，需要提供合理的怀疑理由。这些理由可能包括家庭矛盾、血缘关系争议等。法院会评估这些理由的合理性，以决定是否批准亲子鉴定申请。
三、实际操作中的建议
充分沟通：奶奶若怀疑孙子非亲生，首先应与家人进行充分沟通，解释清楚申请亲子鉴定的原因以及可能带来的好处。通过沟通取得家人的理解和支持，是顺利推进亲子鉴定程序的重要前提。
选择正规机构：选择一家有资质的正规鉴定机构也是至关重要的。这不仅能确保鉴定结果的准确性和可靠性，还能更好地保护大家的隐私。避免选择非法或不具备资质的机构进行鉴定，以免引发不必要的法律纠纷。
考虑法律后果：在进行亲子鉴定前，奶奶应充分考虑可能带来的法律后果。如果鉴定结果证实孙子非亲生，可能会引发家庭矛盾、财产继承纠纷等问题。因此，在做出决定前，应谨慎评估并咨询专业律师的意见。
总结与建议：孙子和奶奶做亲子鉴定在特定情况下是有用的，但需遵循法律规定并尊重相关人的权益。在实际操作中，奶奶应与家人充分沟通、选择正规鉴定机构，并考虑可能带来的法律后果。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。