公司不给员工体检是否违法，需根据具体情况及法律法规来综合判断。以下是对此问题的详细分析：
一般情况：
- 在普通行业中，我国法律并未强制规定用人单位必须为员工提供定期体检。这意味着，对于大多数非特殊行业的公司而言，不安排员工体检并不直接构成违法行为。然而，从关爱员工健康、提升工作满意度和效率的角度出发，许多公司会主动将定期体检作为员工福利之一，以体现对员工的关怀。
特殊情况：
- 合同或制度约定：如果公司在招聘时明确承诺或在劳动合同、员工手册等文件中明确规定将为员工提供定期体检，那么这一约定就具有法律效力。公司应按照约定履行义务，否则将构成违约，员工有权要求公司履行并可能寻求法律救济。
- 特殊行业法规要求：
- 有毒有害作业行业：根据《中华人民共和国职业病防治法》的相关规定，对从事接触职业病危害作业的劳动者，用人单位必须组织上岗前、在岗期间和离岗时的职业健康检查，并将检查结果书面告知劳动者。这是法律的强制性规定，违反者将面临法律责任。
- 餐饮行业：依据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应建立并执行从业人员健康管理制度，特别是从事接触直接入口食品工作的员工，必须每年进行健康检查并取得健康证明后方可上岗。因此，餐饮公司若未按规定组织相关员工进行体检，则违反了法律规定。
法律责任与风险：
- 如果公司因未提供必要的体检而导致员工身体健康受损，尤其是当这种损害与公司未履行体检义务存在直接因果关系时，公司可能需要承担相应的法律责任和经济赔偿。这不仅包括可能的民事赔偿责任，还可能涉及行政处罚或声誉损失。例如，若因未体检导致员工患上职业病，公司可能需承担医疗费用、误工费、伤残赔偿等。
建议：
- 考虑到员工健康、潜在的法律风险以及企业社会责任，建议公司根据实际情况为员工安排必要的体检。特别是对于从事特殊行业或接触职业病危害的员工，公司应严格按照法律规定组织体检，以确保员工的身体健康和劳动安全。
- 同时，公司可以在劳动合同或员工手册中明确体检的安排和要求，以避免因约定不明而产生的法律纠纷。
总结来说，虽然一般情况下公司不给员工体检并不直接构成违法，但特定情况下（如合同约定、特殊行业法规要求）公司未提供体检可能涉及法律风险。因此，建议公司根据实际情况为员工安排必要的体检，以体现对员工的关怀并降低潜在的法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。