结论：学校法人还没变更时，主持人是否可以签合同，需根据具体情况判断，包括主持人是否获得合法授权、合同性质及内容等。以下从不同角度进行分析：
一、主持人是否有权代表学校签订合同
法人变更前的授权情况：
- 如果学校法人变更前，主持人已被原法人合法授权代表学校签订合同，且该授权在法人变更后仍然有效（例如，授权期限未届满，且授权事项未因法人变更而失效），则主持人有权继续代表学校签订合同。
- 如果主持人未获得原法人的合法授权，或者授权已因法人变更而失效，则主持人无权代表学校签订合同。
法人变更后的新授权：
- 在学校法人变更后，新法人可以重新授权主持人代表学校签订合同。如果主持人获得了新法人的合法授权，则有权签订合同。
- 如果新法人未授权主持人，或者授权不明确，则主持人无权签订合同，否则可能构成无权代理，需要承担相应的法律责任。
二、合同性质及内容的影响
合同性质：
- 如果合同属于学校日常运营中的常规合同，如采购合同、服务合同等，且主持人因工作需要经常签订此类合同，那么在学校法人变更前，主持人可能已被授权签订此类合同。但在法人变更后，需确认新法人是否继续授权。
- 如果合同涉及学校重大利益或重要事项，如土地使用权转让、重大投资合作等，则通常需要学校法人或更高层级的决策机构批准，主持人无权自行签订。
合同内容：
- 合同内容应明确、合法，且符合学校的利益和规定。如果合同内容存在违法或损害学校利益的情况，即使主持人获得了授权，也不应签订该合同。
- 合同内容应与主持人的职责范围相符。如果合同内容超出了主持人的职责范围，即使获得了授权，也可能因越权行为而无效。
三、法律后果及建议
法律后果：
- 如果主持人未经授权或越权签订合同，可能构成无权代理或表见代理，需要承担相应的法律责任，如赔偿学校因此遭受的损失等。
- 如果合同因主持人无权代理或越权行为而无效，学校可能无法依据合同主张权利，甚至可能面临法律纠纷和损失。
建议：
- 在学校法人变更前，应明确主持人的授权范围和期限，确保主持人有权代表学校签订合同。
- 在学校法人变更后，应及时更新授权文件，明确新法人对主持人的授权情况。
- 主持人签订合同前，应仔细审查合同内容，确保合同合法、合规且符合学校利益。如有疑问或不确定之处，应及时咨询法律专业人士或学校高层决策机构。
总结：学校法人还没变更时，主持人是否可以签合同取决于多个因素，包括主持人是否获得合法授权、合同性质及内容等。为确保合同的合法性和有效性，建议学校在法人变更前后及时更新授权文件，并明确主持人的职责范围和授权期限。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。