自己熬制中药洗发水并出售是否违法，需分情况讨论，具体如下：

1. 若仅使用常见、无毒副作用的中药材，且未添加任何化学成分或禁用物质，同时产品符合相关安全标准：

   • 在这种情况下，如果熬制过程符合卫生标准，且产品标签、说明书等符合规定，那么出售此类中药洗发水通常不构成违法。但需要注意的是，即使产品本身无害，也需确保生产环境、包装、储存等环节符合食品安全或化妆品生产的相关标准，以避免因卫生问题或误导消费者而引发的法律责任。

2. 若使用了有毒副作用的中药材，或添加了化学成分、禁用物质，或产品不符合安全标准：

   • 在这种情况下，出售此类中药洗发水可能构成违法。根据《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，生产、销售不符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的产品的，将受到行政处罚，包括但不限于罚款、没收违法所得、责令停业整顿等。若产品造成消费者人身损害的，还可能面临民事赔偿甚至刑事责任。

3. 若未取得相关生产、销售许可或未进行产品备案：

   • 无论产品本身是否安全，若未按照法律法规的要求取得相应的生产、销售许可或未进行产品备案，出售中药洗发水也可能构成违法。例如，若将中药洗发水作为化妆品销售，则需按照《化妆品监督管理条例》的规定进行备案或注册；若作为食品或药品销售，则需满足相应的生产、销售许可要求。

法律建议：

• 在熬制并出售中药洗发水前，务必了解并遵守相关法律法规，确保产品安全、合法。
• 对使用的中药材进行充分的研究和了解，避免使用有毒副作用或禁用物质。
• 确保生产环境、包装、储存等环节符合相关标准，以保障产品质量。
• 如需将产品作为化妆品、食品或药品销售，务必按照法律法规的要求取得相应的许可或进行备案。

可能后果：

• 若违反相关法律法规，可能面临行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任。
• 违法行为还可能对个人声誉和商业信誉造成严重影响。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。