结论：五一劳动节老板不放假且强制上班，你们有权要求支付加班费，若老板拒绝，你们可以通过劳动仲裁等法律途径来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 法定假日与加班费规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者在法定休假日（如五一劳动节）工作的，用人单位应当支付不低于工资的百分之三百的工资报酬作为加班费。这是法律对劳动者在特殊时期工作的额外补偿。

2. 老板不放假且强制上班的处理方式：

   • 与老板协商：首先，你们可以尝试与老板进行友好协商，明确表达你们希望获得法定假日的休息权，以及如果必须工作，应获得相应的加班费。
   • 收集证据：如果协商无果，你们需要开始收集相关证据，如工作记录、加班通知、工资条等，以证明你们在五一劳动节期间确实工作了，且未获得相应的加班费。
   • 向劳动监察部门投诉：你们可以向当地的劳动监察部门投诉，说明情况并提供相关证据。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并要求其改正。
   • 申请劳动仲裁：如果投诉后问题仍未得到解决，你们可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在仲裁过程中，你们需要提供充分的证据来支持自己的主张，仲裁委员会将根据事实和法律作出裁决。

3. 可能的法律后果：

   • 如果老板被认定存在违法行为，如未支付加班费，他可能需要承担补发加班费、支付赔偿金等法律责任。同时，劳动监察部门或仲裁委员会还可能对老板进行处罚，以维护劳动者的合法权益。

建议：

• 在处理此类问题时，保持冷静和理性，避免与老板发生直接冲突。
• 尽可能收集并保存好相关证据，以便在需要时提供证明。
• 如果对法律程序不熟悉，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分维护。

后续行动：

• 如果你们决定采取法律行动，建议尽快开始收集证据并准备相关材料。
• 在整个过程中，保持与劳动监察部门或仲裁委员会的沟通，及时了解案件进展。

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