当单位注销后，您若想通过法律途径维护自身权益，特别是涉及劳动争议或债务纠纷时，可以遵循以下步骤和原则进行起诉：
一、明确起诉对象
对于公司注销的情况：
- 根据《中华人民共和国公司法》及相关司法解释，公司注销后，其股东（特别是清算义务人）在未经合法清算或承诺不实的情况下，应对公司注销前的债务承担连带责任。
- 若公司存在多层股东结构，如案例中的“白云商务公司-白云科技公司-白云网络公司”，您可以将所有相关股东列为共同被告，要求他们共同承担赔偿责任。
对于个体工商户注销的情况：
- 根据《中华人民共和国民法典》第五十六条，个体工商户的债务，个人经营的以个人财产承担，家庭经营的以家庭财产承担。
- 因此，若个体工商户注销，您可以直接起诉其经营者，要求其承担相应的法律责任。
二、收集证据
- 劳动关系证明：如劳动合同、工作证、考勤记录、工资单等，以证明您与注销单位之间存在劳动关系。
- 债务证明：如离职协议、欠条、未结算的工资或加班费等，以证明注销单位对您负有债务。
- 注销证明：获取注销单位的工商注销登记信息，以确认单位已注销及注销时间。
三、确定管辖法院
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，劳动争议案件一般由用人单位所在地或劳动合同履行地的基层人民法院管辖。
- 因此，您应选择注销单位所在地或您实际工作地的基层人民法院提起诉讼。
四、撰写起诉状并提交法院
- 起诉状应明确列明原告（您本人）、被告（注销单位的股东或经营者）、诉讼请求（如要求支付离职补偿金、未签订劳动合同的二倍工资差额、加班工资等）、事实与理由（详细阐述案件经过及法律依据）。
- 提交起诉状时，需附上相关证据材料，并按照法院要求缴纳诉讼费用。
五、参与诉讼过程
- 在法院受理案件后，您需按照法院的通知参与庭审、调解等诉讼活动。
- 在庭审过程中，您应如实陈述事实、提供证据，并回答法官和对方当事人的提问。
六、执行判决
- 若法院判决支持您的诉讼请求，但对方未履行判决义务，您可以向法院申请强制执行。
- 法院将依法采取查封、扣押、拍卖等措施，强制对方履行判决义务。
特别提醒
- 在起诉前，建议您先尝试与注销单位的股东或经营者进行协商，看是否能通过和解方式解决纠纷。
- 若协商无果，再考虑通过法律途径维护自身权益。同时，注意保留好所有相关证据，以便在诉讼过程中提供有力支持。
希望以上解答能对您有所帮助。若您在起诉过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时咨询专业律师或相关法律机构。