关于您被前夫捅伤刑事案件中的伤残赔偿时效期问题，结论前置：一般情况下，伤残赔偿请求的诉讼时效期间为三年，但具体还需根据案件实际情况和法律规定来确定。以下从多个角度为您详细分析：
诉讼时效的基本规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。这意味着，在一般情况下，如果您因为被前夫捅伤而遭受了伤残，您有权在三年内提起民事诉讼，要求赔偿。
诉讼时效的起算点：
- 诉讼时效期间通常自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。在您的情况下，这通常意味着从您被捅伤并确定伤残等级之日起开始计算。但请注意，如果存在特殊情况，如您当时不知道或无法知道自己的权利受到了损害，诉讼时效的起算点可能会有所不同。
诉讼时效的中断与延长：
- 在诉讼时效期间内，如果因某些法定事由（如您向前夫提出赔偿请求、前夫同意赔偿、您提起诉讼等）导致诉讼时效中断，那么从中断时起，诉讼时效期间会重新计算。
- 另外，如果因为某些特殊情况（如您因伤残无法行使请求权等）导致您无法在诉讼时效期间内提起诉讼，您可以向人民法院申请延长诉讼时效期间。
刑事案件与民事赔偿的关系：
- 您被前夫捅伤的行为可能同时构成刑事犯罪和民事侵权。在刑事案件中，法院会判决前夫承担刑事责任；而在民事案件中，您可以要求前夫承担民事赔偿责任。刑事案件的审理结果通常不会影响民事赔偿的诉讼时效，但您需要注意在刑事案件审理过程中及时收集证据，以便在民事诉讼中维护自己的权益。
实际操作建议：
- 鉴于诉讼时效的重要性，我建议您尽快咨询专业律师，了解您的具体权益和诉讼时效的起算点。
- 同时，您需要收集并保存好所有与案件相关的证据，如医疗记录、伤残鉴定报告、警方调查报告等，以便在需要时提供证明。
- 如果可能的话，您可以尝试与前夫进行协商，看是否能够达成赔偿协议，以避免漫长的诉讼过程。
最后需要强调的是，诉讼时效是法律规定的权利保护期限，一旦超过这个期限，您可能会失去通过法律途径维护自己权益的机会。因此，我建议您务必重视诉讼时效的问题，及时采取行动来保护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。