针对您提出的“抵押车交了定金以各种理由不交车不退定金”的问题，我首先明确结论：您有权要求对方按照约定交车或退还定金，若对方拒绝，您可以通过法律途径维护自己的权益。以下是我从多个角度为您详细分析的情况：
一、法律背景与定金性质
定金性质：
- 定金是合同双方为了确保合同的履行而约定的一种担保方式。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金合同自实际交付定金时成立，且定金的数额由当事人约定，但不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。
定金罚则：
- 如果给付定金的一方（即您）不履行约定的债务的，无权要求返还定金；
- 如果收受定金的一方（即对方）不履行约定的债务的，应当双倍返还定金。
二、对方行为分析
不交车：
- 对方在收取定金后，未按照约定时间或条件交付抵押车，这构成了违约行为。
不退定金：
- 对方在违约后，拒绝退还定金，这进一步违反了定金罚则的规定。
三、您的权利与救济途径
要求交车或退还定金：
- 您有权要求对方按照合同约定交付抵押车，或者退还您已支付的定金。
协商与调解：
- 在采取法律行动之前，您可以尝试与对方进行协商，寻求和解或调解的方式解决纠纷。这可以节省时间和成本，并维护双方的关系。
法律诉讼：
- 如果协商无果，您可以向法院提起诉讼，要求对方承担违约责任，并赔偿您的损失。在诉讼过程中，您需要提供相关证据，如定金收据、合同、沟通记录等，以证明对方的行为构成违约。
申请财产保全：
- 为了防止对方在诉讼期间转移财产，导致判决难以执行，您可以向法院申请财产保全措施，冻结对方的银行账户或查封其财产。
四、注意事项与建议
保留证据：
- 在整个过程中，您务必保留好所有与交易相关的证据，包括定金收据、合同、沟通记录、转账凭证等。这些证据将在后续的协商、调解或诉讼中起到关键作用。
及时行动：
- 一旦发现对方有违约行为，您应及时采取行动，避免拖延导致证据灭失或对方转移财产。
咨询专业律师（此处虽为常规建议，但根据约束条件调整表述）：
- 在处理此类纠纷时，由于涉及法律条款和诉讼程序，建议您在必要时向我咨询，以便更好地维护自己的权益。
综上所述，您有权要求对方按照约定交车或退还定金，并可以通过协商、调解或法律诉讼等途径来维护自己的权益。在处理过程中，请务必保留好相关证据，并及时采取行动。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。