结论：不满18岁动手打59岁老人，这一行为是违法的，但具体法律后果会因行为人的年龄、行为性质及造成的后果等因素而有所不同。
分析说明：
年龄因素：
- 根据我国法律规定，不满14周岁的人为无民事行为能力人，他们实施的违法行为通常不承担刑事责任，但监护人需承担相应的民事责任，如赔偿损失等。
- 已满14周岁不满16周岁的人，为限制民事行为能力人，他们实施的某些严重违法行为（如故意伤害致人重伤或死亡等）可能需要承担刑事责任，但具体还需根据行为性质和后果来判断。
- 已满16周岁的人，为完全民事行为能力人，他们实施的违法行为需承担完全的刑事责任和民事责任。
行为性质：
- 动手打人属于故意伤害行为，如果造成老人身体受伤，根据伤害程度的不同，可能构成治安违法或刑事犯罪。
- 治安违法通常指造成轻微伤害或未造成伤害但情节恶劣的行为，可能面临行政处罚，如罚款、拘留等。
- 刑事犯罪则指造成较重伤害或具有其他严重情节的行为，如故意伤害罪，可能面临有期徒刑、拘役或管制等刑罚。
造成的后果：
- 如果打人行为导致老人受伤，且伤情经鉴定达到轻伤或以上级别，那么行为人（或其监护人）可能需要承担刑事责任和民事责任。
- 民事责任主要包括赔偿老人的医疗费、护理费、交通费等因治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。
特殊场景：
- 如果行为人是不满14周岁的未成年人，虽然他们不承担刑事责任，但监护人需积极履行监护职责，对老人进行赔偿，并加强对行为人的教育和管束，防止类似行为再次发生。
- 如果行为人是已满14周岁不满16周岁的未成年人，且打人行为构成故意伤害罪等严重犯罪，那么他们可能需要承担刑事责任，但会从轻或减轻处罚。
行动建议：
- 对于被打老人及其家属来说，应及时报警并保留好相关证据，如医疗记录、现场照片等，以便后续维权。
- 对于行为人及其监护人来说，应积极配合调查处理，主动承担赔偿责任，并加强对行为人的教育和引导，避免类似行为再次发生。
法律背景：
- 《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条规定：殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
- 《中华人民共和国刑法》第二百三十四条规定：故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。
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