结论：开电车没带头盔被摄像头抓拍后，您应及时确认违法信息，了解当地处罚规定，并按规定选择适当的处理方式，以避免不必要的法律后果及安全隐患。
一、确认违法信息与了解情况
接收通知：
- 通常，当地交警部门会通过短信、交通管理APP（如交管12123等）或邮寄罚单等方式通知当事人。收到通知后，您应仔细查看违法时间、地点等具体信息，确保是本人的违法行为。
了解处罚标准：
- 不同地区对于骑电动车未戴头盔的处罚标准有所差异。根据《中华人民共和国道路交通安全法》第八十九条，非机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，处警告或者五元以上五十元以下罚款。具体罚款金额可能因地区而异，一般在5元至200元不等，需参照当地交通法规或咨询交警部门。
二、选择处理方式
根据具体情况和当地政策，您可选择以下一种或多种处理方式：
现场处理：
- 若被交警当场拦停并开具处罚决定书，您应在规定时间内（通常为15天）到指定银行缴纳罚款。逾期不缴纳可能会产生滞纳金。
线上处理：
- 许多城市支持通过交警部门指定的APP、微信公众号等平台进行线上处理。您可注册并实名认证后，在相关模块中完成违法处理并缴纳罚款。
窗口处理：
- 您可前往当地交警大队的违法处理窗口，携带身份证、电动车行驶证等相关证件，在工作人员协助下处理违法记录并缴纳罚款。
教育免罚：
- 部分地区推行了以教代罚或教育免罚的措施。您可选择观看教育视频、抄写交通安全法规、体验教育执法等方式来代替罚款。
三、特殊注意事项
态度问题：
- 初次违反且态度较好时，交警可能会给予口头警告。但多次违反或态度恶劣者，将面临更严格的处罚。
扣留非机动车：
- 若您拒绝接受罚款处罚，交警有权扣留您的车辆直至接受处罚。
未处理后果：
- 若您未在规定时间内处理违法记录，可能会产生滞纳金，影响个人信用记录，甚至可能影响电动车的年检或日后的违章处理。
四、安全建议
- 为了自身和他人的安全，骑行电动车时请务必佩戴头盔，并遵守交通法规。头盔是保护头部的重要装备，能在发生意外时有效减少伤害。
- 建议您定期关注当地交通法规的更新，以确保自己始终了解并遵守最新的规定。
五、法律后果与异议处理
- 若您对处罚结果存在异议，可以通过申请行政复议或者提起行政诉讼的方式来维护自己的合法权益。申请行政复议的期限一般是自知道该具体行政行为之日起六十日内；提起行政诉讼则可以在收到复议决定书之日起十五日内向人民法院提起，若直接向人民法院提起诉讼，应当自知道或者应当知道作出行政行为之日起六个月内提出。
总之，开电车没带头盔被摄像头抓拍后，您应积极面对并妥善处理，以避免不必要的法律后果。同时，为了自身安全，请务必在每次骑行时佩戴头盔。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。