结论前置：销售在有效期内的过期食品是严重的违法行为，将面临包括民事赔偿、行政处罚、刑事责任及信用惩戒在内的多重法律后果。
一、民事责任
根据《中华人民共和国民法典》、《中华人民共和国消费者权益保护法》及《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，消费者因购买或食用过期食品受到损害的，销售者需承担以下民事赔偿责任：
退还价款与赔偿损失：消费者有权要求销售者退还购买过期食品的价款，并赔偿因食用过期食品导致的医疗费、误工费、护理费等实际损失。
支付赔偿金：除赔偿损失外，消费者还有权要求销售者支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；若赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。但需注意，若标签、说明书存在瑕疵且不影响食品安全，同时未误导消费者的，则不适用此赔偿规定。
二、行政责任
依据《中华人民共和国食品安全法》及《中华人民共和国行政处罚法》，销售过期食品将受到以下行政处罚：
没收与罚款：县级以上人民政府食品安全监督管理部门将没收销售者的违法所得、违法销售的食品及用于违法销售的工具、设备、原料等。若货值金额不足一万元，将并处五万元以上十万元以下罚款；若货值金额一万元以上，则并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
吊销许可证：对于情节严重的销售过期食品行为，如多次违规或造成消费者人身健康损害，食品安全监督管理部门将吊销其食品经营许可证，剥夺其继续从事相关食品经营活动的资格。
三、刑事责任
若销售过期食品的行为构成犯罪，将依据《中华人民共和国刑法》追究以下刑事责任：
生产、销售不符合安全标准的食品罪：若销售过期食品足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，将处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；若对人体健康造成严重危害或有其他严重情节，则处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；若后果特别严重，则处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
生产、销售伪劣产品罪：根据销售金额的大小，销售过期食品还可能构成生产、销售伪劣产品罪，将面临不同年限的有期徒刑及相应罚金，最高可至十五年有期徒刑或无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或没收财产。
四、信用惩戒
除了上述法律责任外，相关部门还可能对销售过期食品的销售者进行信用惩戒，将其列入失信名单。这将影响销售者未来的商业活动、信誉及贷款等，对其经营产生长远的不利影响。
五、实际案例参考
六、建议与行动指南
作为食品经营者，应严格遵守相关法律法规，确保所售食品均在保质期内。同时，建议定期对库存食品进行检查，及时清理过期食品，以避免不必要的法律风险。
作为消费者，在购买食品时应仔细查看生产日期和保质期，确保食品安全合格。若发现销售过期食品的行为，应收集好相关证据（如购物小票、过期食品实物等），及时向当地市场监督管理部门投诉举报，以维护自身合法权益及公共安全。
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