针对您提出的“工伤60岁以上未签劳动合同怎么赔偿”的问题，这确实是一个涉及法律适用和劳动关系认定的复杂情况。以下是我为您详细梳理的解答：
一、法律适用与劳动关系认定
首先，我们需要明确的是，根据《劳动合同法实施条例》第二十一条，劳动者达到法定退休年龄（男60周岁/女50-55周岁）后，劳动合同终止。但这并不意味着超龄劳动者就无法享受任何劳动权益保护，关键在于他们是否继续与用人单位存在事实劳动关系，以及是否享受养老保险待遇或领取退休金。
若已享受养老保险待遇或领取退休金：
- 在这种情况下，超龄劳动者与用人单位之间一般构成劳务关系，而非劳动关系。
- 工伤赔偿将不适用《工伤保险条例》，而是遵循人身损害赔偿的相关规定。
若未享受养老保险待遇或领取退休金：
- 若能证明与用人单位存在事实劳动关系（如通过工资支付凭证、工作证、考勤记录等证据），则发生工伤后，用人单位需承担赔偿责任。
- 此时，应首先确认劳动关系，然后申请工伤认定，最后根据伤残等级享受相应的工伤保险待遇。
二、可主张的赔偿项目（若构成劳动关系）
若经认定构成劳动关系，且发生工伤，您可主张以下赔偿项目：
- 医疗费用：涵盖治疗工伤所需的符合规定的费用。
- 停工留薪期工资：按原工资福利待遇发放，确保您在治疗期间的基本生活。
- 伤残津贴：根据伤残等级确定，为您提供长期的经济支持。
- 一次性伤残补助金：按伤残等级对应的月数乘以本人工资计算，作为对您伤残的一次性补偿。
- 生活护理费：若生活不能自理，根据护理程度确定，确保您的日常生活得到照顾。
- 丧葬补助金和一次性工亡补助金（若达到工伤死亡标准）：为家属提供经济上的慰藉。
三、维权流程指引
收集证据：
- 工资支付记录（银行流水、微信转账凭证等）
- 工作证、服务证等身份证明材料
- 考勤记录、工作群聊天记录
- 同事证言或其他能证明劳动事实的材料
确认劳动关系：
- 通过劳动仲裁或提供相关证据来证明存在事实劳动关系。
申请工伤认定：
- 向当地社会保障部门提出工伤认定申请，用人单位应在事故伤害发生之日起30日内提出，若未提出，则工伤职工或其近亲属可在一年内提出。
劳动能力鉴定：
- 经治疗伤情相对稳定后，应进行劳动能力鉴定，确定伤残等级。
享受工伤待遇：
- 根据伤残等级，享受相应的工伤保险待遇。若用人单位未缴纳工伤保险，则上述费用由用人单位承担。
四、特别提示
- 时效风险：劳动仲裁时效为1年，超过时效可能导致权利丧失，因此请务必及时维权。
- 证据意识：日常工作中注意保存工作痕迹，如邮件往来、工作成果文件等，以备不时之需。
- 政策差异：各地对超龄劳动者保护力度不同，建议提前咨询当地法律援助机构或劳动保障部门，以获取更准确的指导和帮助。
综上所述，对于60岁以上未签劳动合同的工伤赔偿问题，关键在于明确劳动关系性质，并根据实际情况选择合适的赔偿依据和流程。希望以上解答能对您有所帮助，如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询。