核心结论：若定车合同中约定的交车情况与实际不符，您可以通过协商、投诉、诉讼等途径来解决，具体如下：

1. 协商解决
   • 沟通协商：首先，您可以与汽车销售商进行友好沟通，明确指出合同中约定的交车情况（如车辆型号、配置、颜色、交车时间等）与实际交付的车辆存在哪些不符之处。要求销售商按照合同约定履行义务，例如更换符合合同要求的车辆、在约定时间内交付车辆等。
   • 协商补偿：如果销售商确实存在违约行为，您可以与他们协商要求给予一定的补偿，如赠送保养服务、延长质保期、给予一定的现金折扣等，以弥补您因交车不符所遭受的损失。
2. 投诉途径
   • 向消费者协会投诉：您可以向当地的消费者协会反映情况，消费者协会会介入调查，并根据调查结果进行调解。在调解过程中，您需要提供定车合同、交车凭证等相关证据，以支持您的诉求。如果调解成功，销售商将按照调解协议履行义务。
   • 向行业主管部门投诉：汽车销售行业通常有相应的主管部门，如商务部门等。您可以向这些部门投诉销售商的违约行为，主管部门会对销售商进行监管和处罚，并督促其解决您的问题。
3. 法律诉讼
   • 收集证据：如果协商和投诉都无法解决问题，您可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。在提起诉讼前，您需要收集充分的证据，包括定车合同、付款凭证、交车时的照片或视频、与销售商的沟通记录等，以证明销售商存在违约行为以及您所遭受的损失。
   • 提起诉讼：您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求销售商承担违约责任，如继续履行合同、赔偿损失等。在诉讼过程中，您需要按照法院的要求提交证据、参加庭审等。如果法院判决销售商败诉，销售商将需要按照判决结果履行义务。

注意事项：在处理定车合同交车不符的问题时，您需要注意保留好相关证据，以便在需要时能够证明自己的权益。同时，您也需要了解相关的法律法规和合同条款，以便更好地维护自己的合法权益。如果您在处理过程中遇到任何疑问或困难，可以随时向我咨询，我将为您提供专业的法律建议。