货车超载30%以下，交警不可以不称重就进行处罚。货车超载是严重的交通违法行为，交警必须依据实际称重结果，结合《中华人民共和国道路交通安全法》及相关法律法规对超载行为进行严格处罚，以确保道路交通安全。以下是详细分析：

1. 处罚依据与称重必要性：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及其实施条例，货运机动车超过核定载质量的，将面临罚款、记分等处罚。这些处罚措施的实施，必须基于准确的称重结果，以确定超载的具体程度。
   • 称重是确定货车是否超载以及超载程度的关键环节。没有称重结果，交警无法准确判断货车是否超载，也无法依据法律法规进行相应的处罚。

2. 轻微超载（未达30%）的处罚：

   • 如果货车超载未达30%，根据法律规定，将面临二百元以上五百元以下的罚款，并一次记1分。但这一处罚的前提是，交警必须通过称重确认货车的实际载质量超过了核定载质量。

3. 称重流程与处罚程序：

   • 在实际执法中，交警通常会使用专业的称重设备对货车进行称重。称重结果将作为处罚的依据，确保处罚的公正性和准确性。
   • 如果货车驾驶员对称重结果有异议，可以依法申请复核或提出申诉，但必须在接受处罚前提出，并按照规定的程序进行。

4. 法律后果与建议：

   • 货车超载不仅违反法律法规，更严重威胁道路交通安全。超载的货车在行驶过程中容易发生制动失灵、爆胎等事故，对自身和其他道路使用者的安全构成严重威胁。
   • 因此，我建议货车驾驶员和运输单位严格遵守相关规定，确保货车不超载、不违规载客。同时，加强车辆维护和保养，提高驾驶员的安全意识和驾驶技能，共同维护道路交通安全和秩序。

总结与提醒：货车超载是严重的交通违法行为，交警必须依据称重结果进行处罚。作为货车驾驶员或运输单位，应严格遵守相关法律法规，确保货车合法合规运营。如果您在交通运输领域遇到任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问，我将竭诚为您提供专业的法律帮助。