关于“值班期间离岗怎么定性”的问题，这通常涉及到对员工行为是否符合工作纪律和规定的判断。以下是对此问题的详细分析：

首先，我们需要明确的是，值班期间离岗是一种违反工作纪律的行为。在大多数工作环境中，值班制度都是为了确保在特定时间段内有人负责处理相关事务或应对突发情况。因此，值班人员需要全程值守，不得擅自离岗。

从法律和规定的角度来看，如果单位有明确的值班制度，并且规定了值班人员必须全程值守，那么擅自离岗就构成了对规定的违反。这种行为可能会受到单位的纪律处分，具体处分措施可能因单位规定而异，包括但不限于警告、罚款、降职、解雇等。

进一步地，如果值班期间离岗导致了不良后果，比如因为无人值守而错过了重要事务的处理，或者因为离岗而引发了安全事故等，那么离岗的员工可能需要承担相应的法律责任。这种责任可能包括民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任，具体取决于后果的严重程度和法律规定。

以您提供的案例为例，朱某在值班期间擅自离岗回家并接送配偶上班，结果在返岗途中摔倒受伤。虽然朱某受伤是在返岗上班途中，但由于其返岗并非工作原因，而是为了弥补擅自离岗，因此其受伤与工作无关，不符合工伤认定的条件。法院也据此判决驳回了朱某的诉讼请求。

综上所述，值班期间离岗是一种违反工作纪律的行为，可能会受到单位的纪律处分。如果离岗导致了不良后果，员工还可能需要承担相应的法律责任。因此，我建议员工在工作期间严格遵守工作纪律和规定，如果因个人事务需要离岗，一定要履行必要的请假手续，以确保自身权益得到保障。