关于您提出的“胃癌能不能保外就医”的问题，这主要涉及到我国法律中关于暂予监外执行的相关规定。

首先，需要明确的是，保外就医，在法律上更准确的表述是“暂予监外执行”。根据《中华人民共和国刑事诉讼法》以及《暂予监外执行规定》等相关法律法规，罪犯在服刑期间，如果患有严重疾病需要保外就医的，可以依法申请暂予监外执行。

具体到胃癌这一疾病，它是否符合保外就医的条件，主要取决于疾病的严重程度以及是否达到了法律规定的标准。从您提供的参考信息中，我们可以看到，在镇江经济开发区人民法院的一个案例中，罪犯王书明因患有胃癌，且其疾病被认定为属于《保外就医严重疾病范围》所列疾病，且已达到规定的严重程度，因此被决定暂予监外执行。

这表明，如果胃癌患者的病情确实严重，且符合法律规定的保外就医条件，那么是可以申请并获得暂予监外执行的。但需要注意的是，这一决定并非由患者或其家属单方面决定，而是需要经过法院的审查，并可能涉及医疗机构的诊断证明、法医的组织诊断等多个环节。

此外，我还想提醒您的是，即使获得了暂予监外执行的决定，罪犯也仍然需要遵守相关的法律规定和监管要求，如定期报告身体状况、接受治疗等。同时，暂予监外执行并不等同于无罪释放或假释，罪犯在病情好转或符合其他条件时，仍可能需要继续服刑。

综上所述，胃癌患者能否保外就医，主要取决于其病情的严重程度以及是否符合法律规定的条件。如果您或您身边的人有这方面的需求，建议及时咨询专业的法律人士或医疗机构，以获取更准确和详细的信息。