物业更换电梯是否可以在节假日进行施工，需分情况讨论，核心在于判断施工是否符合相关法律法规及管理规约的要求，具体如下：
若施工符合法定条件且履行必要程序，节假日施工是允许的
根据《中华人民共和国环境噪声污染防治法》第四十五条，法定休息日、节假日全天及工作日12时至14时、18时至次日8时，禁止在已竣工交付使用的住宅楼内进行产生噪声的装修作业。但电梯更换属于设备更新而非装修，若施工方能证明作业噪声在合理范围内（如采用低噪声设备、分段施工减少连续作业时间），且已提前向环保部门申请噪声排放许可、向物业及业主公示施工方案并取得多数业主同意，则节假日施工具有合法性。
此外，若施工涉及特种设备安装（如电梯属于《特种设备安全法》管辖范围），还需提前向市场监管部门办理安装告知手续，并由具备资质的单位施工，此类程序性要求与是否为节假日无关，但需在施工前完成。
若施工未履行必要程序或违反地方性规定，节假日施工可能被禁止
部分城市对节假日施工有更严格限制，例如《北京市环境噪声污染防治办法》第二十六条明确，除抢修抢险作业外，禁止在法定节假日、休息日全天及工作日12时至14时、20时至次日8时进行产生噪声的施工。若物业未提前向环保部门申请许可，或施工噪声超标（如超过《社会生活环境噪声排放标准》规定的居民区昼间55分贝、夜间45分贝限值），业主可向环保部门投诉，施工可能被责令停止。
另外，若物业未通过业主大会决议擅自决定节假日施工，可能违反《民法典》第二百七十八条关于“改建、重建建筑物及其附属设施”需经专有部分面积占比三分之二以上的业主且人数占比三分之二以上业主参与表决、并经参与表决专有部分面积四分之三以上的业主且参与表决人数四分之三以上的业主同意”的规定，业主可要求物业停止施工并承担违约责任。
建议：若您作为业主对物业节假日更换电梯有异议，可先要求物业出示环保部门噪声排放许可、市场监管部门安装告知书及业主大会决议等文件；若文件缺失或施工噪声超标，可向当地环保部门（12369）或市场监管部门（12315）投诉，或通过业主委员会要求物业调整施工时间。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程。