结论：在别人以办事名义拿了钱不退，您起诉其诈骗后，是否可以撤诉，这主要取决于案件所处的阶段以及您的个人意愿，但同时也需考虑法律程序和实际操作的可行性。

分析说明：

1. 撤诉的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，在案件宣判前，原告（即您作为起诉人）有权向法院申请撤诉。这是您的诉讼权利之一。

2. 撤诉的时机与条件：

   • 侦查阶段：如果案件尚处于公安机关的侦查阶段，您尚未正式向法院提起诉讼，此时您可以通过向公安机关说明情况，表达撤诉的意愿，但具体能否撤案还需公安机关根据案件情况决定。
   • 审查起诉阶段：如果案件已移送至检察院审查起诉，您需要向检察院提出撤诉申请，并说明理由。检察院将根据案件情况决定是否同意撤诉。
   • 审判阶段：如果案件已进入法院审判阶段，您需要向法院提交撤诉申请书，并说明撤诉的理由。法院在审查后，如果认为撤诉申请符合法律规定，且不会损害国家、集体或他人的利益，通常会裁定准许撤诉。

3. 撤诉的实际操作与考虑：

   • 撤诉的意愿：撤诉首先取决于您个人的意愿。如果您认为通过其他方式（如协商、调解）更能有效解决问题，或者您出于某种原因不想继续追究对方的刑事责任，那么撤诉是一个可行的选择。
   • 法律后果：撤诉后，案件将终止审理，对方将不再面临刑事指控。但需要注意的是，撤诉并不意味着对方无需承担任何责任。如果对方的行为确实构成了诈骗或其他违法行为，您仍然可以通过民事诉讼等方式追究其民事责任。
   • 实际操作难度：撤诉的实际操作可能因案件阶段和具体情况而有所不同。在某些情况下，可能需要您提供充分的理由和证据来支持您的撤诉申请。

4. 特殊情况下的撤诉：

   • 如果对方在您起诉后主动退还了钱款，或者双方达成了和解协议，这可能成为您撤诉的有力理由。但即使如此，您也需要按照法律程序向相关机关提出撤诉申请。

行动建议：

• 如果您考虑撤诉，建议首先咨询专业律师（即我，吕巧梅律师）的意见，以了解撤诉的具体法律程序和可能面临的法律后果。
• 根据案件所处的阶段和具体情况，准备充分的撤诉理由和证据，以便向相关机关提出撤诉申请。
• 如果撤诉后您仍然希望追究对方的责任，可以考虑通过民事诉讼等方式来维护自己的合法权益。

后续思考：撤诉是一个重要的法律决定，需要您谨慎考虑。在做出决定前，请务必充分了解撤诉的法律后果和实际操作难度，并咨询专业律师的意见。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。