结论：老公一直把工资交给他妈妈保管这一行为本身不一定违法，但可能涉及夫妻共同财产管理问题，是否要申请财产保全需根据具体情况判断。以下为你详细分析：

关于老公将工资交给他妈妈保管这一行为

1. 从法律性质上看
   • 在婚姻关系存续期间，夫妻双方的工资属于夫妻共同财产。根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十二条规定，夫妻在婚姻关系存续期间所得的工资、奖金、劳务报酬等为夫妻的共同财产，归夫妻共同所有，双方有平等的处理权。
   • 老公将工资交给他妈妈保管，如果只是暂时存放，且后续用于夫妻共同生活或者家庭共同开支，这种行为一般不违法。但如果老公未经你同意，擅自将工资长期交给他妈妈保管，并且有转移、隐匿财产的嫌疑，损害了你的财产权益，这就涉及到侵犯夫妻共同财产处理权的问题。
2. 从家庭关系角度考虑
   • 这种行为可能会引发夫妻之间的矛盾和信任问题。家庭财产的管理和支配应该是夫妻双方共同协商决定的，一方擅自将工资交给他人保管，可能会让你觉得在家庭中没有得到应有的尊重和参与决策的权利。

关于是否要申请财产保全

1. 可以申请财产保全的情况
   • 有转移财产的迹象：如果你发现老公将工资交给他妈妈保管是为了转移、隐匿夫妻共同财产，例如老公近期有提出离婚的意向，或者存在其他异常行为，如突然大量减少给家庭的生活费用等，那么你可以考虑申请财产保全。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，在情况紧急，不立即申请保全将会使其合法权益受到难以弥补的损害的，可以在提起诉讼或者申请仲裁前向被保全财产所在地、被申请人住所地或者对案件有管辖权的人民法院申请采取保全措施。
   • 防止财产进一步流失：如果老公已经将部分工资用于其他非家庭共同生活的用途，且你担心剩余的工资也会被不当处理，导致你的财产权益受到损害，此时申请财产保全可以防止财产进一步流失，保障你未来的合法权益。
2. 不建议申请财产保全的情况
   • 只是家庭内部管理方式问题：如果老公将工资交给他妈妈保管只是出于家庭内部的管理习惯，例如妈妈比较擅长理财，且工资最终还是用于家庭共同生活和开支，并没有损害你的利益，那么这种情况下申请财产保全可能会加剧家庭矛盾，不利于家庭关系的和谐稳定。
   • 缺乏证据支持：申请财产保全需要提供一定的证据证明存在紧急情况，如果不具备充分的证据证明老公有转移、隐匿财产等损害你权益的行为，法院可能不会批准你的保全申请。

建议

1. 与老公沟通协商：首先，你可以和老公坦诚地沟通，表达你对他将工资交给他妈妈保管这一行为的看法和担忧，了解他的真实想法和目的。通过沟通协商，尝试找到一个双方都能接受的财产管理方式。
2. 收集证据：如果你怀疑老公有转移、隐匿财产的行为，要注意收集相关证据，如工资发放记录、转账记录、家庭开支情况等，以便在必要时维护自己的合法权益。
3. 寻求法律帮助：如果沟通协商无法解决问题，或者你对相关法律问题存在疑问，可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议和解决方案。