结论：交警吹气检测出酒精含量为83mg/100ml后，验血结果是否会留案底，主要取决于验血结果是否达到或超过醉驾标准（即80mg/100ml）。如果验血结果达到或超过这一标准，将构成醉驾，并可能因此留下案底。

详细分析：

1. 吹气与验血结果的关联：

   • 吹气检测主要反映的是口腔附近的酒精气体浓度，而验血检测则能更准确地检测出血液中的酒精含量。
   • 一般来说，吹气检测值和血液检测值之间存在一定关联，但血液检测值可能因个体差异、检测方法以及检测时间等因素而有所波动。在吹气检测为83mg/100ml的情况下，验血结果有可能略高、略低或等于吹气值，但通常不会相差极大，且更可能高于或等于吹气值。

2. 醉驾的认定标准：

   • 根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》的规定，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为即属于醉酒驾车。
   • 因此，如果验血结果达到或超过80mg/100ml，将被认定为醉驾。

3. 醉驾的法律后果：

   • 刑事方面：醉驾构成危险驾驶罪，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，将面临拘役，并处罚金。
   • 驾驶证处罚：驾驶证会被吊销，且5年内不得重新取得驾驶证。如果是驾驶营运机动车，则10年内不得重新取得驾驶证，重新取得后也不得驾驶营运机动车。
   • 案底记录：一旦构成醉驾并受到刑事处罚，这一记录将会留在个人档案中，即通常所说的“留案底”。这将对个人的名誉、职业前景以及家庭关系产生严重影响。

4. 特殊情况与建议：

   • 如果对血液检测结果有异议，可以在规定时间内申请重新鉴定。
   • 无论吹气检测结果如何，都应坚决避免酒后驾车。酒后驾车不仅危及道路交通安全，还可能给自己和他人带来无法挽回的后果。

警示与建议：

• 酒后驾车是极其危险和违法的行为，无论吹气还是验血结果如何，都应坚决避免。
• 为了自己和他人的安全，请务必遵守交通法规，切勿酒后驾车。如果已经涉嫌酒驾或醉驾，建议及时向我咨询，了解自身权利和义务，以便妥善应对后续法律程序。

综上所述，交警吹气检测出酒精含量为83mg/100ml后，验血结果是否会留案底取决于验血结果是否达到或超过醉驾标准。为了自身和他人的安全，请务必遵守交通法规，杜绝酒后驾车行为。