结论：醉驾血检83走高速，一般情况下会留下案底，无法通过这种方式避免留下案底。
醉驾的认定与处罚：
- 根据我国《道路交通安全法》及相关司法解释，血液中的酒精含量达到或超过80mg/100ml即构成醉驾。您提到的血检83，已经明确超过了这一标准，因此会被认定为醉驾。
- 醉驾属于危险驾驶罪，是刑事犯罪的一种。一旦被认定，将会面临刑事处罚，包括但不限于拘役、罚金等。
案底的形成：
- 案底，通常指的是犯罪记录或刑事处罚记录。当一个人被法院判决有罪后，这一记录就会被保留在个人的刑事档案中，形成案底。
- 醉驾作为刑事犯罪，一旦被法院判决有罪，就会留下案底。这一记录是永久性的，无法通过任何方式消除（除非符合特定的封存或消除条件，但这些条件通常非常严格且不常见）。
走高速与案底的关系：
- 走高速本身并不会影响醉驾的认定或案底的形成。无论是在高速上还是在普通道路上醉驾，只要被查处并确认血液中的酒精含量超标，都会面临相同的法律后果。
- 因此，试图通过选择走高速来避免留下案底是不现实的，也是不可能的。
可能的法律后果与建议：
- 除了刑事处罚外，醉驾还可能导致驾驶证被吊销、五年内不得重新取得等行政处罚。
- 我建议您积极配合司法机关的调查和处理，如实陈述事实，争取从轻或减轻处罚。同时，也可以考虑咨询专业的律师，了解具体的法律程序和可能的辩护策略。
如果您在醉驾案件处理过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。