合伙人归还合伙企业的借款，从法律角度而言，是可以用现金的，但需满足一定条件并注意相关事项。以下从多个角度进行详细分析：
一、法律层面分析
借款合同形式与还款方式：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。借款合同应当采用书面形式，但自然人之间的借款另有约定的除外。对于合伙企业与合伙人之间的借款，虽然法律未明确规定还款方式必须为转账，但书面合同中通常会约定还款方式。
- 若借款合同中未明确规定还款方式，或者明确规定了可以现金还款，那么合伙人用现金归还借款是合法的。
现金还款的合法性：
- 现金作为一种合法的货币形式，在民事交易中具有广泛的接受性。因此，从法律角度而言，合伙人用现金归还借款并不违反法律规定。
二、实际操作层面分析
证据留存：
- 尽管现金还款在法律上是合法的，但在实际操作中，为了证明还款事实，建议合伙人在还款时要求合伙企业出具收据或确认函，明确收到现金还款的金额、时间等关键信息。
- 同时，合伙人也可以保留还款时的相关证据，如银行取款记录、视频录像等，以备不时之需。
合伙企业财务管理：
- 对于合伙企业而言，接受现金还款可能增加财务管理的复杂性。因此，合伙企业应建立健全的财务管理制度，确保现金还款的准确记录和及时入账。
- 若合伙企业规模较大或交易频繁，建议采用转账等电子支付方式，以便更好地追踪和管理资金流动。
三、风险防范建议
完善借款合同：
- 在签订借款合同时，应明确约定还款方式、还款期限等关键条款，以避免后续纠纷。
- 若可能，建议约定采用转账等电子支付方式还款，以便留下明确的交易记录。
加强沟通与协商：
- 在还款过程中，合伙人与合伙企业应保持密切沟通，确保双方对还款事实、金额等关键信息达成一致。
- 若出现争议或纠纷，应及时通过协商、调解等方式解决，避免矛盾升级。
总结来说，合伙人归还合伙企业的借款是可以用现金的，但需注意证据留存、合伙企业财务管理以及风险防范等方面的问题。若您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。