离职后确实有可能进行两次仲裁，但具体是否可行需根据仲裁事项来确定。以下从不同角度为你详细分析：
一、仲裁事项不同，可分别仲裁
劳动仲裁的受理范围广泛，包括但不限于确认劳动关系、劳动合同的履行、变更、解除和终止、工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护、劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等争议。如果两次仲裁请求涉及的是不同的事项，且这些事项都属于劳动仲裁的受理范围，那么离职后是可以进行两次仲裁的。
例如，第一次仲裁可能是关于未支付劳动报酬的争议，而第二次仲裁则可能是关于违法解除劳动合同的经济补偿争议。由于这两次仲裁请求涉及的是不同的事项，因此可以分别进行仲裁。
二、同一事项不可重复仲裁
如果两次仲裁请求涉及的是同一事项，且该事项已经经过劳动仲裁裁决，那么通常情况下是不能再次就同一事项进行仲裁的。这是因为劳动仲裁裁决具有终局性，一旦作出即产生法律效力，当事人应当履行。如果当事人对裁决不服，可以在法定期限内向人民法院提起诉讼，但不能再次就同一事项申请劳动仲裁。
三、特殊情况下的再次仲裁
当然，也存在一些特殊情况，使得离职后可能就同一事项再次进行仲裁。例如，如果第一次仲裁时因证据不足或其他原因导致仲裁请求未得到支持，而后来又发现了新的证据或情况发生了变化，那么当事人可能可以基于新的事实和理由再次申请仲裁。但这种情况需要具体分析，且通常需要满足一定的条件。
四、法律建议
总结来说，离职后是否可以进行两次仲裁，取决于仲裁事项是否相同以及是否存在特殊情况。如果你有具体的仲裁事项或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供更详细的法律建议。