结论：骑电动车刮了别人的车后离开是否构成肇事逃逸，主要取决于你是否明知发生了刮碰以及离开现场的主观意图。

1. 如果明知发生刮碰而离开：

   • 主观意图：若你在刮碰他人车辆时已经察觉，但选择逃离现场以逃避可能的法律责任，这种行为通常会被认定为肇事逃逸。
   • 法律后果：一旦被认定为肇事逃逸，你将需要承担民事赔偿责任，赔偿对方车辆的维修等相关损失。同时，根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，你还可能面临二百元以上二千元以下的罚款，并可以并处十五日以下拘留。如果逃逸行为构成了犯罪，如交通肇事罪，你还将面临刑事责任的追究，包括可能的刑罚处罚，如拘役、有期徒刑等。

2. 如果不知情而离开：

   • 主观意图：若你在刮碰他人车辆时根本不知情，由于疏忽等原因未能察觉，那么这种行为通常不被认定为肇事逃逸。但需要注意的是，如果后续你得知了刮碰情况却未返回现场处理，也可能被视为逃逸行为。
   • 特殊情况：即使你最初不知情，但如果根据现场情况（如刮擦痕迹明显、有明显的碰撞声响等），按照常理你应当知道发生了刮碰事故却仍然离开现场，这也可能会被认定为逃逸。

法律建议：

• 立即停车处理：无论事故大小，一旦发生刮碰，应立即停车查看情况，保护现场，并与对方协商解决或报警等待交警处理。
• 配合调查取证：如实向交警陈述事故经过，提供必要证据，如行车记录仪视频、现场照片等。
• 依法承担责任：如果确实造成了对方车辆的损失，应主动协商赔偿事宜或通过法律途径解决纠纷，避免不必要的法律纠纷和损失。

后续处理：

• 如果你已经离开了现场，但后来意识到可能发生了刮碰，建议尽快返回现场或联系交警部门说明情况，并积极配合调查处理。
• 如果对方已经报警，你可能会收到交警部门的通知或传唤，此时应积极配合调查，如实陈述事实，以减轻可能的法律责任。

总之，骑电动车刮了别人的车后离开是否构成肇事逃逸，取决于你的主观意识和客观行为。为了避免不必要的法律纠纷和损失，建议你在发生交通事故后，无论事故大小，都应立即停车处理，并与对方协商解决或报警等待交警处理。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。