当您在商场购买到发霉食品时，您完全有权依据相关法律法规要求赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿流程、法律依据以及一些实用的建议：
一、法律依据与赔偿标准
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，如果您因购买到不符合食品安全标准的食品（如发霉食品）而受到损害，您有权向经营者或生产者要求赔偿损失。赔偿不仅限于您实际遭受的损失，还可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，那么将按一千元进行赔偿。这一规定确保了您在遭遇食品安全问题时能够获得充分的法律保障。
二、赔偿流程与操作步骤
保留证据：
- 购物小票：这是您购买食品的凭证，务必妥善保管。
- 食品包装及标签：保留完整的食品包装和标签，以便查看食品名称、生产日期、保质期等信息。
- 发霉照片/视频：拍摄或录制食品发霉的照片或视频，作为直观证据。
与商家协商：
- 发现食品发霉后，第一时间联系商场客服或负责人，说明情况并提出合理的赔偿要求。
- 在协商过程中，保持冷静和理性，依据法律规定提出您的诉求。
向平台或监管部门投诉：
- 如果商场拒绝赔偿或协商无果，您可以向网络购物平台（如果适用）或当地市场监督管理部门、食品药品监督管理部门投诉。
- 拨打12315投诉热线或通过官方渠道举报，提供详实的证据资料。
提请仲裁或提起诉讼：
- 如果通过协商和投诉仍无法解决问题，您可以根据仲裁协议提请仲裁机构仲裁，或者直接向人民法院提起诉讼。
三、预防与建议
- 增强食品安全意识：在购买食品时，仔细检查食品包装是否完好、生产日期和保质期是否清晰有效。
- 选择信誉良好的品牌和销售渠道：这有助于降低购买到问题食品的风险。
- 及时行动：一旦发现食品有问题，立即采取行动，保留证据并与商家协商，以免错过维权时机。
- 保持冷静理性：在维权过程中，避免过激行为，依法依规进行索赔。
综上所述，当您在商场购买到发霉食品时，应首先保留好相关证据，并与商场进行协商。如果协商无果，您可以通过投诉、仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。同时，也建议您增强食品安全意识，从源头上减少购买到问题食品的可能性。希望这些信息能对您有所帮助。