关于您提到的“买到过期饮料赔偿款应该老板付还是店员”这一问题，首先需要明确的是，在法律层面上，赔偿责任的主体通常是商家或经营者，而非具体的店员个人。

详细解释如下：

1. 法律责任主体：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，当消费者购买到过期或不符合食品安全标准的商品时，有权要求经营者或生产者进行赔偿。这里的“经营者”通常指的是商家或店铺的法人代表或负责人，即我们通常所说的“老板”。

2. 店员的角色：

   • 店员作为商家的员工，其职责是销售商品和提供服务。在正常情况下，店员并不直接承担因商品问题而产生的赔偿责任。当然，如果店员存在故意欺诈、隐瞒或与商家共同实施违法行为等特殊情况，那么店员也可能需要承担相应的法律责任。但在您所描述的买到过期饮料这一常规情况下，店员并不直接承担赔偿责任。

3. 赔偿途径与步骤：

   • 如果您买到了过期饮料，首先应该与商家进行协商，要求其给予赔偿。赔偿范围通常包括退还饮料价款、赔偿因饮用过期饮料而可能产生的医疗费、误工费等合理费用。
   • 如果协商不成，您可以向消费者协会投诉，请求其进行调解。消费者协会将根据您的投诉情况和相关证据进行调查和调解，促使双方达成赔偿协议。
   • 您还可以向当地的市场监督管理部门或食品药品监督管理局投诉。这些部门将对商家进行调查，并根据情节轻重给予相应处罚，同时督促商家进行赔偿。
   • 如果上述途径均无法解决问题，您还可以考虑向法院提起诉讼，要求商家承担相应的赔偿责任。

4. 维权建议：

   • 在维权过程中，请务必保留好购买过期饮料的相关证据，如购物小票、饮料包装等。这些证据将在要求赔偿时起到关键作用。
   • 如果您对法律程序或赔偿标准不了解，可以寻求法律援助或咨询专业律师以获取帮助。

综上所述，买到过期饮料的赔偿款应该由商家或经营者（即老板）承担，而非店员个人。在维权过程中，请务必了解相关法律法规和赔偿标准，并保留好相关证据以便有效维权。