媳妇有精神病且持有精神残疾二级证，另一方起诉离婚时，法官是可以开庭审理的。以下是从多个角度对此问题的详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国民法典》第一千零七十九条的规定，夫妻一方要求离婚的，可以由有关组织进行调解或者直接向人民法院提起离婚诉讼。人民法院审理离婚案件，应当进行调解；如果感情确已破裂，调解无效的，应当准予离婚。其中，“其他导致夫妻感情破裂的情形”可以涵盖因配偶患有精神病且久治不愈，导致夫妻感情破裂的情况。
二、诉讼离婚的具体流程与要求
确定法定代理人：
- 由于精神病人可能无法正确表达自己的意愿和理解离婚的法律后果，因此需要由其父母、成年子女或其他近亲属等作为法定代理人代为参加诉讼。
提交医学证明：
- 起诉时，需向法院提交相关的医学证明，如精神病的诊断证明、病历等，以证实对方的精神病状况及残疾等级。
证明夫妻感情破裂：
- 除医学证明外，还需提供其他证据证明夫妻感情确已破裂，如双方因精神病问题产生的矛盾、分居等相关证据。这些证据有助于法院判断夫妻感情是否确已破裂，以及是否达到调解无效、应当准予离婚的程度。
法院综合考量：
- 法院在审理时会综合考虑多种因素，包括双方的感情基础、婚姻期间的相处情况、是否有和好的可能以及精神病人的生活安置问题等。如果法院认为夫妻感情确已破裂且无法调和，同时考虑到精神病人的生活安置问题已得到妥善解决，那么法院可能会判决准予离婚。
三、特殊考虑因素
精神病人的民事行为能力：
- 在处理涉及精神病人的离婚案件时，需要特别关注其民事行为能力。如果精神病人无民事行为能力或限制民事行为能力，需要由其法定代理人代为进行诉讼，并确保其合法权益得到充分保护。
精神病人的权益保护：
- 法院在审理此类案件时，会充分考虑精神病人的合法权益。例如，在财产分割上可能会给予精神病人适当的照顾；在子女抚养问题上，如果精神病人无法履行抚养义务，法院可能会判决由另一方抚养子女，并要求另一方给予精神病人一定的经济帮助。
四、实际操作建议
收集证据：
- 在起诉离婚前，应尽可能收集能够证明夫妻感情破裂的证据，如双方因精神病问题产生的矛盾、分居证明、医学证明等。这些证据将有助于法院判断夫妻感情是否确已破裂。
咨询专业意见：
- 在处理此类离婚案件时，建议向我咨询，我可以提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助当事人更好地应对离婚过程中的各种问题，并确保整个过程的合法性和公正性。
尊重患者权益：
- 在整个离婚过程中，应尊重和保护精神病人的合法权益，确保其得到妥善的照顾和安置。这不仅是法律的要求，也是道德和伦理的体现。
综上所述，媳妇有精神病且持有精神残疾二级证时，另一方起诉离婚是可行的。但整个过程需要遵循特定的法律程序和考虑多方面的因素。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。