定车合同没签字，定金是否可以退，这主要取决于合同的具体情况以及双方当事人的约定和法律规定。以下是我从不同角度为你进行的分析：
合同未签字，合同效力问题：
- 一般情况下，合同需要双方签字或盖章后才能生效。如果定车合同尚未签字，那么该合同在法律上可能尚未成立或生效。但这并不意味着定金一定可以退，因为定金的支付和合同的成立或生效可能是两个独立的行为。
- 如果双方已经就合同的主要条款达成一致，并且买方已经支付了定金，而卖方也接受了定金，那么在某些情况下，即使合同尚未签字，也可能被视为双方已经以实际行动履行了合同的主要义务，此时定金可能难以退还。
定金性质与法律规定：
- 定金通常具有担保性质，即买方支付定金作为履行合同的保证。如果买方违约，定金可能不予退还；如果卖方违约，则可能需要双倍返还定金。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金的数额由当事人约定，但不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。同时，如果给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
实际操作与协商：
- 在实际操作中，如果合同尚未签字，双方可以协商退还定金的事宜。如果卖方同意退还定金，那么问题就可以得到解决。
- 如果双方无法协商一致，买方可以考虑通过法律途径解决争议。但在此之前，建议买方先收集相关证据，如支付定金的凭证、与卖方的沟通记录等，以证明自己的权益。
特殊情况考虑：
- 如果卖方在合同未签字的情况下已经开始了与合同相关的准备工作（如准备车辆、办理相关手续等），并且这些准备工作产生了实际费用，那么卖方可能会要求买方承担部分或全部费用后再退还定金。
- 另外，如果合同中有特别约定关于定金退还的条款，那么双方应按照合同约定执行。
建议：
- 在签订定车合同前，务必仔细阅读合同条款，特别是关于定金退还的条款。
- 如果合同尚未签字但已经支付了定金，建议尽快与卖方协商并签订书面合同，以明确双方的权利和义务。
- 如果遇到定金退还问题无法协商解决，建议及时咨询专业律师（即我，陶志宏律师，专注于刑事辩护、取保候审、诈骗犯罪、合同纠纷、法律顾问领域），以便通过法律途径维护自己的合法权益。