结论：跟房东没有签合同只交了定金，定金是否可以退还，需根据具体情况来判断，包括定金的性质、双方协商情况以及是否存在违约行为等因素。以下是对此问题的详细分析：
一、定金的性质与法律规定
定金定义：定金是在合同订立或在履行之前支付的一定数额的金钱作为担保的担保方式。它通常具有证明合同成立和预先给付的双重作用。
法律规定：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金合同自实际交付定金时成立。定金的数额由当事人约定，但不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。同时，如果给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
二、未签合同但交了定金的情况分析
双方协商一致：如果双方虽然未签订书面合同，但已经就租赁事宜达成口头协议，并且房东已经接受了定金，那么在这种情况下，定金通常被视为租赁合同的担保。如果双方后续能够协商一致，房东同意退还定金，那么定金是可以退还的。
房东违约：如果房东在收取定金后，无正当理由拒绝签订租赁合同或拒绝履行租赁义务，那么根据法律规定，房东应当双倍返还定金。
租客违约：如果租客在支付定金后，无正当理由拒绝签订租赁合同或拒绝履行租赁义务，那么根据法律规定，租客无权请求返还定金。
未达成租赁合意：如果双方在支付定金后，未能就租赁事宜达成一致意见，导致租赁合同未能成立，那么在这种情况下，定金通常应当退还。但具体是否退还以及退还的数额，可能需要根据双方协商或法院判决来确定。
三、建议与措施
与房东协商：首先，建议租客与房东进行友好协商，尝试达成一致意见。如果房东同意退还定金，那么问题就得到了解决。
收集证据：如果协商无果，租客应当收集相关证据，如支付定金的凭证、与房东的沟通记录等，以证明自己的权益。
寻求法律帮助：如果房东拒绝退还定金，且租客认为自己的权益受到了侵害，那么租客可以向法院提起诉讼或申请仲裁，要求房东退还定金或承担相应的法律责任。
最后，需要强调的是，虽然未签订书面合同可能给双方带来一定的风险，但并不意味着无法维护自己的权益。在处理此类纠纷时，租客应当保持冷静，积极收集证据，并寻求专业的法律帮助。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。