结论：危险驾驶罪案件中，民警故意不给做吹气测试而直接带去抽血，这一行为是否违规，需结合具体情况判断，不一定必然违规。以下从不同角度进行分析：
一、法律规定的检测流程与民警的裁量权
法律规定的检测流程：
- 根据《道路交通安全违法行为处理程序规定》等相关法律法规，对于涉嫌危险驾驶罪（如醉酒驾驶）的嫌疑人，民警有权要求其进行吹气测试或抽血检测，以确定其血液中的酒精含量。
- 吹气测试通常作为初步筛查手段，具有快速、便捷的特点；而抽血检测则更为准确，是确认醉酒驾驶的关键证据。
民警的裁量权：
- 在实际操作中，民警会根据现场情况、嫌疑人的表现以及初步判断等因素，决定是先进行吹气测试还是直接进行抽血检测。
- 如果民警基于合理判断，认为直接进行抽血检测更为必要（例如，嫌疑人拒绝吹气测试、吹气测试结果异常但嫌疑人否认醉酒等），则这一行为并不违规。
二、民警行为可能违规的情形
无正当理由拒绝吹气测试：
- 如果民警在没有合理理由的情况下，故意不给嫌疑人进行吹气测试，而直接带去抽血，这一行为可能构成程序违规。
- 因为吹气测试作为初步筛查手段，有助于快速判断嫌疑人是否涉嫌醉酒驾驶，从而决定后续的处理措施。
违反法定程序：
- 无论进行吹气测试还是抽血检测，民警都必须严格遵守法定程序，包括告知嫌疑人权利、出示执法证件、确保检测过程的公正性等。
- 如果民警在抽血过程中违反了这些法定程序，如未出示执法证件、未告知嫌疑人权利等，则这一行为同样构成违规。
三、对民警行为违规的救济途径
提出异议：
- 如果嫌疑人认为民警的行为违规，可以在现场提出异议，并要求民警说明理由。
- 如果民警不予理会或解释不合理，嫌疑人可以记录下民警的姓名、警号等信息，以便后续维权。
申请行政复议或提起行政诉讼：
- 如果嫌疑人认为民警的行为严重侵犯了其合法权益，可以在事后向相关部门申请行政复议或提起行政诉讼。
- 在复议或诉讼过程中，嫌疑人需要提供充分的证据证明民警的行为违规，并请求相关部门撤销或变更原处理决定。
四、建议与提醒
配合民警执法：
- 无论民警的行为是否违规，嫌疑人都应首先配合其执法工作，避免产生不必要的冲突和麻烦。
- 如果对民警的行为有异议，可以在事后通过合法途径进行维权。
了解自身权利：
- 嫌疑人应了解自己在接受检测过程中的权利，如知情权、申辩权等。
- 如果民警未履行告知义务或侵犯了嫌疑人的其他权利，嫌疑人可以依法进行维权。
总结来说，危险驾驶罪案件中，民警故意不给做吹气测试而直接带去抽血，这一行为是否违规需结合具体情况判断。如果民警基于合理判断认为直接抽血更为必要，且严格遵守了法定程序，则这一行为并不违规；反之，则可能构成程序违规。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。