协议未写违约责任时，双方仍可通过协商、法定规则或补充协议等方式处理违约问题。具体分析如下：

1. 协商解决
   若协议未明确约定违约责任，双方可优先通过友好协商确定赔偿方式或补救措施。例如，违约方主动承担修复、补货或支付合理损失等责任。协商需以书面形式确认，避免后续争议。

2. 依据法定规则主张权利
   根据《民法典》第五百七十七条，违约方需承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等责任。即使协议未约定违约金，守约方仍可主张实际损失赔偿，包括直接损失（如货物价款）和合理间接损失（如运输费、鉴定费），但需举证证明损失与违约行为的因果关系。

3. 补充协议或交易习惯参考
   若双方长期合作且有惯例，可参考过往交易方式确定违约责任。例如，行业惯例中通常约定逾期付款需按LPR支付利息，可据此主张。若无惯例，可签订补充协议明确责任，补充协议与原协议具有同等效力。

4. 注意诉讼时效与举证责任
   守约方需在知道权利受损之日起3年内起诉，并保留合同、沟通记录、损失凭证等证据。若违约方主张免责（如不可抗力），需承担举证责任，证明已及时通知并采取减损措施。

建议：签订协议时务必明确违约责任条款（如违约金比例、赔偿范围），避免争议。若已发生违约且无约定，建议立即固定证据并咨询我进一步分析具体案情。