结论：有精神疾病的人受别人刺激是否要担责任，需根据具体情况判断其是否具有民事行为能力或刑事责任能力，以及刺激行为与损害结果之间的因果关系。

分析说明：

1. 民事行为能力角度：

   • 完全民事行为能力人：如果精神疾病患者被认定为完全民事行为能力人，即能够完全辨认自己的行为，那么他受别人刺激后产生的行为，如果造成他人损害，通常需要承担相应的民事责任。
   • 限制民事行为能力人或无民事行为能力人：如果精神疾病患者被认定为限制民事行为能力人或无民事行为能力人，即不能完全或不能辨认自己的行为，那么他受别人刺激后产生的行为造成他人损害的，一般由其监护人承担民事责任。但如果是因第三人的原因造成损害的，由第三人承担侵权责任；监护人尽到监护职责的，可以减轻其侵权责任。

2. 刑事责任能力角度：

   • 完全刑事责任能力人：如果精神疾病患者在实施行为时具有完全刑事责任能力，即能够辨认和控制自己的行为，那么他受别人刺激后实施的犯罪行为，需要承担刑事责任。
   • 限制刑事责任能力人或无刑事责任能力人：如果精神疾病患者在实施行为时不具有或不完全具有刑事责任能力，即不能辨认或不能完全辨认和控制自己的行为，那么他受别人刺激后实施的犯罪行为，可能不负刑事责任或减轻刑事责任。但这需要根据具体案件情况，由司法机关进行鉴定和判断。

3. 因果关系角度：

   • 无论精神疾病患者是否具有民事行为能力或刑事责任能力，都需要考虑刺激行为与损害结果之间的因果关系。如果刺激行为与损害结果之间没有直接的因果关系，或者损害结果是由其他因素导致的，那么精神疾病患者或其监护人可能不需要承担责任。

特殊场景：

• 在某些特殊情况下，如精神疾病患者受到严重刺激后突发疾病导致他人损害，且该刺激行为与损害结果之间存在直接因果关系，那么刺激者可能需要承担一定的责任。但这需要根据具体案件情况和相关法律法规进行判断。

行动建议：

• 如果您或您身边的人遇到类似情况，建议首先收集相关证据，如医疗记录、证人证言等，以证明精神疾病患者的状态以及刺激行为与损害结果之间的因果关系。
• 然后，根据具体情况咨询专业律师，以便更准确地判断责任归属和制定应对策略。

法律依据：

• 《中华人民共和国民法典》第一千一百八十八条：无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。监护人尽到监护职责的，可以减轻其侵权责任。有财产的无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，从本人财产中支付赔偿费用；不足部分，由监护人赔偿。
• 《中华人民共和国刑法》第十八条：精神病人在不能辨认或者不能控制自己行为的时候造成危害结果，经法定程序鉴定确认的，不负刑事责任，但是应当责令他的家属或者监护人严加看管和医疗；在必要的时候，由政府强制医疗。间歇性的精神病人在精神正常的时候犯罪，应当负刑事责任。尚未完全丧失辨认或者控制自己行为能力的精神病人犯罪的，应当负刑事责任，但是可以从轻或者减轻处罚。