买到变质外卖，您有权要求赔偿，具体赔偿方式及金额需根据实际情况确定，一般可主张退款、赔偿损失及要求支付价款十倍或损失三倍的惩罚性赔偿金。以下是详细分析：

1. 退款与赔偿损失：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品或接受服务时，如果商品或服务存在质量问题，有权要求经营者进行退货、更换或修理，并可以要求赔偿因此造成的损失。
   • 在您买到变质外卖的情况下，您首先可以要求外卖商家进行退款，并赔偿您因食用变质外卖可能产生的医疗费用、误工费等实际损失。

2. 惩罚性赔偿：

   • 依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，如果外卖商家提供的食品不符合食品安全标准，您除了可以要求赔偿损失外，还可以向商家要求支付价款十倍或者损失三倍的惩罚性赔偿金。
   • 惩罚性赔偿金的最低限额为一千元。这意味着，即使您因食用变质外卖产生的实际损失较小，您也有权要求商家支付至少一千元的惩罚性赔偿金。

行动建议：

• 保留证据：在要求赔偿前，请务必保留好购买外卖的订单信息、支付记录、变质外卖的照片或视频等证据，以便在需要时提供给相关部门或商家。
• 与商家协商：首先尝试与外卖商家进行协商，说明情况并提出合理的赔偿要求。如果商家同意赔偿，可以签订书面协议以明确赔偿金额和方式。
• 向平台投诉：如果与商家协商无果，您可以向外卖平台投诉，要求平台介入处理。平台通常会根据相关规定对商家进行处罚，并协助您与商家协商赔偿事宜。
• 寻求法律援助：如果以上途径均无法解决问题，您可以考虑向当地消费者协会或市场监管部门投诉，或者寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。

在处理此类纠纷时，请保持冷静和理性，依法维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。