结论前置：酒后驾车，即使没有被现场抓到，但如果事后有确凿的证据证明酒驾行为，依然会受到法律的制裁。为了自身和他人的安全，请务必遵守交通法规，切勿酒后驾车。
关于酒驾的认定与处罚
酒后驾车的认定主要依赖于对驾驶人血液中酒精含量的检测，但并非只有现场检测才能认定酒驾。以下从不同角度为你详细分析：
一般情形下的酒驾认定难点
- 酒驾的认定通常依赖于及时的血液酒精含量检测，这是最直接且有力的证据。
- 如果没有现场被抓到，就无法及时检测驾驶人当时的血液酒精含量，从而缺乏这一直接证据。
- 根据《中华人民共和国行政处罚法》，行政机关给予行政处罚必须以事实为依据，违法事实不清、证据不足的，不得给予行政处罚。因此，在缺乏直接证据的情况下，认定酒驾会面临一定困难。
特殊情形下的酒驾认定与处理
- 事故调查中的酒驾认定：
- 如果酒后驾车引发了交通事故，在后续的事故调查过程中，若有证据证明驾驶人在事故发生时处于酒驾状态，会按照酒驾进行处理。
- 例如，监控视频显示驾驶人事前有饮酒行为，且事故发生后不久进行的血液酒精含量检测结果达到酒驾标准（车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml），则驾驶人会被认定为酒驾。
- 其他证据链证明酒驾：
- 除了事故调查中的证据，如果有饭店服务员证言、停车场和道路监控录像等一系列证据相互印证，形成完整的证据链，也能证明驾驶人酒驾，并依法进行处理。
- 这些证据虽然不如血液酒精含量检测直接，但在法律上同样具有证明力，能够作为认定酒驾的依据。
酒驾的法律后果
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条：
- 首次饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。
- 再次饮酒后驾驶机动车的，处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，吊销机动车驾驶证。
- 醉酒驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任，并且五年内不得重新取得机动车驾驶证。
安全建议
酒驾是极其危险且违法的行为，它严重威胁道路交通安全和他人的生命财产安全。因此，我强烈建议驾驶员在饮酒后不要驾驶机动车，而是选择其他安全的出行方式，如打车、坐公交或找代驾等。遵守交通法规，不仅是对自己负责，也是对他人生命的尊重和保护。
如果你有任何关于酒驾或其他交通法律问题的疑问，都可以直接向我咨询，我会用我的专业知识和经验为你提供详细的解答和建议。