喝酒开电瓶车的法律后果需分情况讨论，主要取决于电瓶车的性质及血液酒精含量，具体如下：

1. 若电瓶车被认定为机动车（如电动轻便摩托车、电动摩托车）
   根据《道路交通安全法》第九十一条，饮酒后驾驶机动车的，处暂扣6个月机动车驾驶证，并处1000元以上2000元以下罚款；若血液酒精含量达到80mg/100ml以上，则构成危险驾驶罪，处拘役（1-6个月）并处罚金，同时吊销驾驶证且5年内不得重新取得。
   关键点：需通过鉴定确认电瓶车是否属于机动车范畴（如时速、重量等参数是否超标）。

2. 若电瓶车被认定为非机动车（如符合新国标的电动自行车）
   根据《道路交通安全法实施条例》第七十二条，醉酒驾驶非机动车的，处警告或50元罚款；若拒绝接受罚款，可扣留非机动车。
   注意：此处“醉酒”标准通常参照血液酒精含量≥80mg/100ml，但部分地方性法规可能降低标准（如≥20mg/100ml即视为酒驾）。

3. 特殊情形：造成事故或逃逸
   无论电瓶车性质如何，若饮酒后驾驶导致交通事故，可能承担民事赔偿责任（如赔偿对方医疗费、车辆损失等）；若逃逸或事故严重，还可能涉嫌交通肇事罪，面临3年以下有期徒刑或拘役。

建议：

• 驾驶前通过“交管12123”APP查询车辆属性，或携带合格证到车管所确认；
  
• 饮酒后务必选择代驾、打车或公共交通，避免侥幸心理；
  
• 若已因酒驾被处罚，需及时处理违章并参加安全教育，避免影响后续驾考或信用记录。
  

如有具体案件细节（如血液酒精值、车辆参数、事故情况等），可进一步向我咨询，我会结合地方性法规为您详细分析。