针对您提出的“单位不承认丢失职工人事档案怎么办”的问题，这是一个涉及劳动者权益保护的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们要明确的是，人事档案对于员工来说至关重要，它记录了员工的履历、自传、鉴定（考评）、奖励、处分、任免、工资等关键信息，是员工个人经历和权益的重要证明。因此，单位有责任妥善保管员工的人事档案。

如果单位不承认丢失了您的人事档案，您可以采取以下步骤来维护自己的权益：

1. 收集证据：

   • 尽可能收集与档案相关的所有证据，如离职时的交接记录、与单位沟通档案事宜的邮件或聊天记录等。
   • 如果可能的话，尝试从其他渠道（如原单位同事、上级或相关部门）获取档案可能存在的线索或证明。

2. 与单位协商：

   • 在收集到一定证据后，与单位进行正式沟通，明确表达您的诉求，即要求单位承认档案丢失并尽快补办。
   • 在协商过程中，保持冷静和理性，以事实为依据，以法律为准绳，争取达成双方都能接受的解决方案。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果与单位协商无果，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 在申请仲裁时，提交您收集到的所有证据，并详细陈述事实经过和您的诉求。
   • 劳动争议仲裁委员会将依法进行裁决，如果裁决支持您的诉求，单位将需要承担相应的法律责任。

4. 提起民事诉讼：

   • 如果劳动仲裁结果不满意或单位不履行仲裁裁决，您还可以向人民法院提起民事诉讼。
   • 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明单位丢失了您的人事档案，并要求单位承担补办档案和赔偿损失等法律责任。

5. 参考相关法律法规：

   • 根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释(一)》第一条第(四)项规定，劳动者请求用人单位办理人事档案移转手续产生的争议，经劳动争议仲裁委员会仲裁后，当事人依法起诉的，人民法院应予受理。
   • 同时，《最高人民法院关于人事档案被原单位丢失后当事人起诉原用人单位补办人事档案并赔偿经济损失是否受理的复函》中也明确指出，保存档案的企事业单位，丢失他人档案的，应当承担相应的民事责任。

6. 寻求专业帮助：

   • 在整个过程中，如果您感到困惑或无法独自应对，可以寻求专业律师或法律援助机构的帮助。
   • 他们将能够为您提供更具体的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的权益。

最后，我想强调的是，档案管理是单位的重要职责之一，单位应该高度重视并妥善保管员工的人事档案。如果单位确实丢失了档案，应该积极承担责任并尽快补办，而不是推诿或否认。希望以上解答能够对您有所帮助。