结论：开车经过积水路面飞溅到旁边的小车，一般不属于肇事逃逸，但可能涉及其他法律责任。以下从不同角度进行分析：
一、关于肇事逃逸的认定
肇事逃逸通常指的是在交通事故发生后，肇事者为了逃避法律责任而逃离现场的行为。其核心要素包括：
- 存在交通事故：即车辆之间或车辆与行人、其他物体之间发生了碰撞或接触，造成了损害。
- 肇事者逃离现场：肇事者在事故发生后，未履行报警、救助伤者等法定义务，而是选择逃离。
- 逃避法律责任：肇事者逃离现场的目的是为了逃避因事故可能产生的法律责任，如赔偿、行政处罚或刑事责任。
在您描述的情况中，开车经过积水路面飞溅到旁边的小车，并未发生直接的碰撞或接触，因此不构成交通事故。既然没有交通事故，也就不存在肇事逃逸的问题。
二、可能涉及的其他法律责任
尽管不构成肇事逃逸，但开车经过积水路面飞溅到旁边的小车，可能涉及以下法律责任：
民事责任：
- 如果飞溅的水花对旁边小车造成了损害（如车身污损、电器损坏等），您可能需要承担民事赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
行政责任：
- 如果您的行为被认定为违反了交通管理规定（如未按规定行驶、未注意安全驾驶等），交警部门可能会对您进行行政处罚，如罚款、扣分等。但需要注意的是，具体的行政处罚取决于当地的交通管理规定和实际情况。
三、建议与注意事项
- 保持谨慎驾驶：在行驶过程中，特别是在经过积水路面时，应减速慢行，注意观察周围环境，避免对其他车辆或行人造成不必要的损害。
- 及时沟通处理：如果不幸发生了飞溅水花对旁边车辆造成损害的情况，建议及时与对方车主沟通，协商处理赔偿事宜。如果无法协商一致，可以寻求交警部门或法院的帮助。
- 了解当地规定：不同地区的交通管理规定可能有所不同，建议了解并遵守当地的交通法规，以避免不必要的法律纠纷。
如果您在处理此类事件时遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。